這兩年隨著生活水平提高，越來(lái)越常去飯店，去飯店肯定避免不了一道兩道海鮮菜，我們平時(shí)吃的海鮮屬于海洋生物，而海洋生物在淡水里存活時(shí)間不長(zhǎng)，只能在海水里養(yǎng)，而天然海水需要從海里運(yùn)過(guò)來(lái)，從中產(chǎn)生大量費(fèi)用，由此市上出現(xiàn)一種產(chǎn)物：海水晶。其實(shí)海水晶的使用方法還是比較簡(jiǎn)單的，直接把海水晶倒在自來(lái)水里，再隨便攪幾下就完全溶解了，然后再把溶解了海水晶的自來(lái)水晾1到2小時(shí)就可以使用了，時(shí)間緊張的情況下不晾也沒有關(guān)系，通常直接兌出來(lái)就能夠使用。生產(chǎn)一噸‘海水晶’的成本只有200元，而生產(chǎn)一噸食用鹽卻需要2000元，如果有人在食用鹽中摻雜‘海水晶’，那后果是比較不好的?！痹谂浔群Ｋ臅r(shí)候，千萬(wàn)不可過(guò)量，也不能直接食用。

海水晶這種添加劑暫時(shí)還沒有出臺(tái)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題也很難監(jiān)管。但是如果添加合格的海水晶，對(duì)人體一般不會(huì)造成什么危害。因?yàn)榧讱?dòng)物，特別是魚類、蝦蟹類暫養(yǎng)的時(shí)候都能長(zhǎng)期存活，就說(shuō)明海水晶一般沒有什么危害。生產(chǎn)一噸‘海水晶’的成本只有200元，而生產(chǎn)一噸食用鹽卻需要2000元，如果有人在食用鹽中摻雜‘海水晶’，那后果是比較不好的?！痹谂浔群Ｋ臅r(shí)候，千萬(wàn)不可過(guò)量，也不能直接食用。不同種類的海鮮，對(duì)鹽度的要求是不同的，比如，蛤蜊通常達(dá)到18度左右就行，海螺達(dá)到23度左右就行，海蟹達(dá)到25度左右就行。如果需要長(zhǎng)期使用海水晶，適合方法是借助鹽度計(jì)來(lái)測(cè)量鹽度。

在賣蝦的時(shí)候如果用淡水盛放,率高,但是用海水晶將鹽度回調(diào)到20‰左右，可獲得具有海洋風(fēng)味的產(chǎn)品，不但殼硬味鮮，且上市價(jià)格會(huì)成倍增加，獲得較佳經(jīng)濟(jì)效益。大多數(shù)“海水晶”生產(chǎn)廠家，都是采用企業(yè)內(nèi)部自己的標(biāo)準(zhǔn)，目前國(guó)家在這方面并沒有統(tǒng)一執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，出現(xiàn)問(wèn)題，責(zé)任難以認(rèn)定。通常來(lái)說(shuō)，如果是養(yǎng)深海魚的海水，每百斤自來(lái)水添加3斤左右的海水晶就可以了，海螺、蛤蜊等貝類每百斤自來(lái)水添加3.1斤海水晶即可，鯧魚、對(duì)蝦、梭子蟹等海鮮每百斤自來(lái)水要添加3斤海水晶。

粗鹽化水易在相對(duì)封閉或少風(fēng)的淡水養(yǎng)殖池塘形成“分層”現(xiàn)象，即鹽水在下、淡水在上，中間有明顯的鹽、淡水分界線，影響光合作用的進(jìn)行，不利對(duì)蝦生長(zhǎng)。但是海鮮還是要養(yǎng)，所以只能用人工海水了，我想這也是沒有辦法的，而我們今天聊得話題并不是以拒絕海水晶為題，而是給大家說(shuō)說(shuō)人工海水的缺點(diǎn)。大多數(shù)“海水晶”生產(chǎn)廠家，都是采用企業(yè)內(nèi)部自己的標(biāo)準(zhǔn)，目前國(guó)家在這方面并沒有統(tǒng)一執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，出現(xiàn)問(wèn)題，責(zé)任難以認(rèn)定。