焦亞硫酸鈉為白色或黃色結(jié)晶粉末或小結(jié)晶，帶有強(qiáng)烈的SO2氣味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性，與強(qiáng)酸接觸則放出SO2而生成相應(yīng)的鹽類(lèi)， 久置空氣中，則氧化成Na2S2O6，故該產(chǎn)品不能久存。高于150攝氏度，即分解出SO2。

安全信息包裝等級(jí)：III海關(guān)編碼：2832100000危險(xiǎn)品運(yùn)輸編碼：3260WGKGermany：1危險(xiǎn)類(lèi)別碼：R22;R31;R41安全說(shuō)明：S26-S39-S46RTECS號(hào)：UX8225000危險(xiǎn)品標(biāo)志：Xn:Harmful

焦亞硫酸鈉是一種對(duì)從體健康有危害的化學(xué)物質(zhì)，該品對(duì)皮膚、粘膜有明顯的刺激作用，可引起癥狀。有過(guò)敏體質(zhì)的人，對(duì)此非常敏感，皮膚直接接觸可引起灼傷。

根據(jù)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2011），焦亞硫酸鈉可作為漂白劑、防腐劑而用于食品上，包括竹筍、腐竹、餅干以及粉絲和粉條等。具有強(qiáng)烈SO2氣味的白色粉末，在空氣中失去SO2并吸收O2而轉(zhuǎn)變?yōu)镹a2SO4。焦亞硫酸鈉在這些食品中的使用量，均以其殘留物2氧化硫的含量來(lái)計(jì)算，粉絲、粉條的限量為每千克0.1克的2氧化硫殘留。

化工工業(yè)用于生產(chǎn)。照相工業(yè)用作定影劑的配料。香料工業(yè)用于生產(chǎn)香草醛。用作釀造工業(yè)防腐劑，棉布漂白后脫氯劑。有機(jī)中間體，染料等。

中文名稱(chēng):焦亞硫酸鈉

英文名稱(chēng):Sodium metabisulfite

中文別名:偏重亞硫酸鈉;重硫氧;焦性亞硫酸鈉;偏亞硫酸鈉;

英文別名:Sodium pyrosulfite; disodium disulphite; Sodium metabisulphite; Sodium disulphite; Sodium pyrosulphite; SODIUM DISULFITE; disodium oxidosulfanesulfonate oxide; Sodium metabi

CAS號(hào):7681-57-4

分子式:Na2S2O5

分子量:190.1065

配制：取26g與無(wú)水碳酸鈉0.20g，加新沸過(guò)的冷水適量使溶解成1000mL，搖勻，放置1個(gè)月后濾過(guò)。

標(biāo)定：取在120℃干燥恒重的基準(zhǔn)約0.15g，精密稱(chēng)定，置碘瓶中，加水50mL使溶解，加碘化鉀2.0g，輕輕振搖使溶解，加稀硫酸40mL，搖勻，密塞；在暗處放置10分鐘后，加水250mL稀釋?zhuān)帽疽旱味ㄖ两K點(diǎn)時(shí)，加淀粉指示液3mL，繼續(xù)滴定至藍(lán)色消失而顯亮綠色，并將滴定的結(jié)果用空白試驗(yàn)校正。每1mL（0.1mol/L）相當(dāng)于4.903g。焦亞硫酸鈉的主要成份是(SO2)，作用是漂白，同時(shí)它會(huì)對(duì)人體肝腎引起傷害，嚴(yán)重的會(huì)引起急性。根據(jù)本液的消耗量的取用量，算出本液的濃度，即得。

室溫在25℃以上是，應(yīng)將反應(yīng)液及稀釋用水降溫至約20℃