排煙管道。排煙管道采用不燃材料制作，常用的排煙管道采用鍍鋅鋼板加工制作，厚度按高壓系統(tǒng)要求，并應(yīng)采取隔熱防火措施或與可燃物保持不小于150mm的距離。對于餐飲業(yè)的廚房來說，排煙是否通暢直接關(guān)系到廚房能否正常工作，油煙凈化則只是廚房排煙系統(tǒng)中的一個凈化空氣的強制。排煙系統(tǒng)和凈化器的合理匹配是保證油煙凈化器凈化效率的關(guān)鍵，同時也是油煙凈化器設(shè)計人員容易忽略的問題，如果排煙系統(tǒng)設(shè)計不合理而造成整個廚房排煙不暢，則將無法安裝油煙凈化器，即使安裝了油煙凈化器也無法正常工作。中庭在建筑中往往貫通數(shù)層，在火災(zāi)時會產(chǎn)生一定的煙囪效應(yīng)，能使火勢和煙氣迅速蔓延，易在較短時間內(nèi)使煙氣充填或彌散到整個中庭，并通過中庭擴散到相連通的鄰近空間。

排煙防火閥。排煙防火閥是安裝在機械排煙系統(tǒng)的管道上，平時呈開啟狀態(tài)，火災(zāi)時當排煙管道內(nèi)溫度達到280℃時關(guān)閉，并在一定時間內(nèi)能滿足漏煙量和耐火完整性要求，起隔煙阻火作用的閥門。排煙防火閥一般由閥體、葉片、執(zhí)行機構(gòu)和溫感器等部分組成。防煙排煙系統(tǒng)由風口、風閥、排煙窗和風機、風道以及相應(yīng)的控制系統(tǒng)構(gòu)成。機械排煙系統(tǒng)的排煙量與防煙分區(qū)有著直接的關(guān)系。高層建筑的防煙設(shè)施應(yīng)分為機械加壓送風的防煙設(shè)施和可開啟外窗的自然排煙設(shè)施。高層建筑的排煙設(shè)施應(yīng)分為機械排煙設(shè)施和可開啟外窗的自然排煙設(shè)施。

排煙風機。排煙風機一般可采用離心風機、排煙專用的混流風機或軸流風機，也有采用風機箱或屋頂式風機。排煙風機與加壓送風機的不同在于：排煙風機應(yīng)保證在280℃的環(huán)境條件下能連續(xù)工作不少于30min。排煙口。安裝在機械排煙系統(tǒng)的風管(風道)側(cè)壁上作為煙氣吸入口，平時呈關(guān)閉狀態(tài)并滿足允許漏風量要求，火災(zāi)或需要排煙時手動或電動打開，起排煙作用，外加帶有裝飾口或進行過裝飾處理的閥門稱為排煙口。機械排煙設(shè)施包括排煙風機、排煙管道、排煙防火閥、排煙口、擋煙垂壁等。

低壓系統(tǒng)的嚴密性檢驗宜用采用抽檢，抽檢率為5％，且抽檢不得少于一個系統(tǒng)。在加工工藝及安裝操作質(zhì)量得到保證的前提下，采用漏光法檢測。漏光檢測不合格時，應(yīng)按規(guī)定的抽檢率，作漏風量測試。廚房排煙系統(tǒng)的合理設(shè)計是后續(xù)加裝油煙凈化裝置的前提條件。本文分析了廚房排煙系統(tǒng)中的各個組成部分，提出了廚房理論排煙風量的計算方法以及集氣罩、排風管道和排風機的設(shè)計選型原則，可用以指導飲食業(yè)油煙凈化器的選型，提高油煙凈化器的凈化效率。采用漏光法檢測系統(tǒng)，低壓系統(tǒng)風管每10米接縫，漏光點不得超過2處，且100米接縫平均不大于16處；對中壓風管每10米接縫，漏光點不得超過1處，且100米接縫平均不大于8處為合格。

采用漏光法檢測系統(tǒng)，低壓系統(tǒng)風管每10米接縫，漏光點不得超過2處，且100米接縫平均不大于16處；對中壓風管每10米接縫，漏光點不得超過1處，且100米接縫平均不大于8處為合格。低壓系統(tǒng)的嚴密性檢驗宜用采用抽檢，抽檢率為5％，且抽檢不得少于一個系統(tǒng)。在加工工藝及安裝操作質(zhì)量得到保證的前提下，采用漏光法檢測。漏光檢測不合格時，應(yīng)按規(guī)定的抽檢率，作漏風量測試。擋煙垂壁。擋煙垂壁是用于分隔防煙分區(qū)的裝置或設(shè)施，可分為固定式或活動式。固定式擋煙垂壁可采用隔墻、樓板下不小于500mm的梁或吊頂下凸出不小于500mm的不燃燒體;活動式擋煙垂壁本體采用不燃燒體制作，平時隱藏于吊頂內(nèi)或卷縮在裝置內(nèi)，當其所在部位溫度升高