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整體上看，飲食業(yè)油煙污染物操縱設(shè)備水準(zhǔn)相對性落伍。這兒常說的油煙，關(guān)鍵有二種，一種是餐館油煙，另一種是工業(yè)生產(chǎn)油煙（焊接），餐廳廚房油煙和工業(yè)生產(chǎn)油煙是有差別的，凈化方法也不一樣。國家規(guī)定的的解決規(guī)定并不是總體按一個規(guī)范走的。

餐廳廚房油煙用油煙凈化器，假如凈化完油也有臭味，應(yīng)當(dāng)在加個去味設(shè)備這類是對于飲食業(yè)餐廳廚房油煙的凈化，該類凈化達(dá)95%~98%。工業(yè)生產(chǎn)油煙必須專用型技術(shù)專業(yè)的焊接凈化設(shè)備了，成本費比餐廳廚房油煙解決成本增加。解決一些機(jī)械加工制造的機(jī)油煙氣，注塑加工，硫化橡膠油煙，熱扎油煙等點燃，減溫，磨擦造成的油煙都是有不錯的事件處理。

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1、低空飛行油煙油煙凈化器比高處油煙凈化器凈化。

油煙凈化器排風(fēng)量挑選主要是根據(jù)灶具總數(shù)和特色菜，油煙越多設(shè)備要越大。

油煙凈化器理應(yīng)水準(zhǔn)安裝，若是懸在空中要做一個堅固穩(wěn)定的支撐架。

若是戶外安裝，理應(yīng)安裝防水防雨設(shè)備。

安裝時理應(yīng)留有充足的開關(guān)門室內(nèi)空間。

凈化器與排排風(fēng)管的連接處一定要搞好密封性。

出通風(fēng)風(fēng)管不適合過長，理應(yīng)在兩米之內(nèi)。

先開油煙凈化器，再開煤氣灶，一般提早1-2分鐘。

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1、活性炭過濾油煙凈化器；該類活性炭過濾油煙凈化器的基本概念更簡單，就是單純的應(yīng)用活性炭進(jìn)行廚房排煙細(xì)顆粒物吸咐，該基本概念不但能應(yīng)用于廚房排煙有機(jī)廢氣凈化，還能應(yīng)用在霧霾污染汽體、PM2.9、工業(yè)廢氣等環(huán)境保護(hù)設(shè)備之中，泛用性較高。清理專業(yè)能力雖強(qiáng)，但僅有超出95%的油煙凈化器率，在除去廚房排煙異味的場地應(yīng)用較多。缺點：活性炭成本費用較高，務(wù)必每個季度拆卸。