蔬菜的安全性問題

食品安全問題是社會(huì)的熱點(diǎn)敏感性的話題，由于現(xiàn)在大環(huán)境的污染，生物鏈的破壞導(dǎo)致了，植物疾病的和蟲害的增加，農(nóng)民就會(huì)使用更多的藥，還有一部分農(nóng)民為了追求利益，會(huì)使用很多的催大劑，催紅劑，等也給蔬菜的安全性問題帶來了很大的威脅。我們會(huì)和一些規(guī)?；姆N植基地合作，要求這些基地用生物和物理方法處理病蟲害。因?yàn)榫邆浼胁少?gòu)大量批發(fā)的大型物流中心是能否保證飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵。同時(shí)我們配送前要進(jìn)行檢測(cè)驗(yàn)收，也將一些快速的檢測(cè)方法告訴給消費(fèi)者，讓消費(fèi)者進(jìn)行監(jiān)督。共同來解決蔬菜配送安全性問題。

酒店蔬菜配送價(jià)格產(chǎn)地預(yù)冷是蔬菜采后保鮮的關(guān)鍵一環(huán)，伴隨蔬菜出口的發(fā)展，蔬菜產(chǎn)地預(yù)冷日益受到重視。預(yù)冷的作用是快速除去田間熱，有效降低蔬菜自身的代謝水平，減少養(yǎng)分消耗，延緩衰老，延長(zhǎng)蔬菜保鮮期。在高溫下，延長(zhǎng)從采收到預(yù)冷的時(shí)間會(huì)促進(jìn)蔬菜衰老，大大縮短蔬菜保鮮期。主要包括有大白菜、小白菜、甘藍(lán)、菠菜、芹菜、蔥、韭菜、茴香、蕪荽等。低溫能有效地抑制腐爛病菌的生長(zhǎng)和活動(dòng)，減少損耗，也是貯藏蔬菜的關(guān)鍵因素。蔬菜在產(chǎn)地預(yù)冷后，由冷藏集裝箱運(yùn)輸進(jìn)入流通，到銷地后進(jìn)入周轉(zhuǎn)冷庫(kù)或銷售冷柜，能大限度地保持蔬菜的品質(zhì)，減少流通損耗。由于各種蔬菜對(duì)溫度的反應(yīng)不一，確定蔬菜的貯藏溫度，必須根據(jù)蔬菜本身對(duì)低溫的適應(yīng)性而定。

隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步和發(fā)展，很多人對(duì)于健康、營(yíng)養(yǎng)狀況十分的重視，為了提高生活品質(zhì)，很多人都關(guān)注到食品營(yíng)養(yǎng)問題，尤其是食堂時(shí)的營(yíng)養(yǎng)問題，得到很多餐飲公司的關(guān)重視。

如今食品安全營(yíng)養(yǎng)問題上，受到很多人的高度關(guān)注和重視，但是傳統(tǒng)的餐飲營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)無法滿足人們的需求，只有不斷地發(fā)展和進(jìn)步，才能夠做到與時(shí)俱進(jìn)，讓身體狀況得到提高。餐飲不斷的·推陳出新，推出各種營(yíng)養(yǎng)套餐，滿足員工的各種需求。