葛根粉的用途

       葛根淀粉曾是貢品，有食用、藥理用、特殊工業(yè)用三方面的用途，葛根和葛葉所含的黃酮有多種確切的保健作用，其臨床應用顯示出的難得特色。葛根含有豐富的淀粉、異黃酮類物質，又有鈣、硒、鐵、銅、磷、鉀等十多種人體所必需的微量元素，具有“斷谷不饑，解表退l熱，生津止渴，開胃下食等功效。葛粉不但有獨特誘人的風味，其口感和食療價值也是上乘。特別是當今環(huán)境污染、化學污染，甚至是空氣污染，在普遍受污染的情況下，人們崇尚純正天然、安全、有效，有特殊健康作用的食品是世界潮流。

想了解更多詳細信息，請撥打圖片上的電話吧?。?！

葛根粉的制作方法

       一.清洗

       主要是清除物料外表皮層沾帶的泥沙, 并洗除去物料塊根的表皮，去石清洗機是要去除物料中  葛根粉的硬質雜。對作為生產(chǎn)淀粉的原料進行清洗, 是保證淀粉質量的基礎,清洗的越凈,淀粉的質量就越好。

       二.原料粉碎

       1.盡可能的使物料的細胞破l裂，釋放出更多的游離淀粉顆粒；

       2.易于分離。并不希望皮渣過細，皮渣過細不利于淀粉與其他成份分離，又增加了分離細渣的難度。

       三.篩分工藝

       是淀粉加工中的關鍵環(huán)節(jié)，直接影響到淀粉提取率和淀粉質量。粉碎后的物料是細小的纖維，體積大于淀粉顆粒，膨脹系數(shù)也大于淀粉顆粒，比重又輕于淀粉顆粒, 將粉碎后的物料，以水為介質，使淀粉  和纖維分離開來。

葛粉的吃法

       1、用野葛粉取代淀粉勾芡,調湯,拌肉等需要用到淀粉的地方都可以用也葛粉來代替,美味又營養(yǎng)。

       2、醒酒野葛粉飲醒酒:飲酒前依食用方法服用葛根粉少量,可避免空腹飲酒或過星飲酒對人體造成的傷害;醉酒者,依食用方法,服用葛根粉少量,有解l酒醒腦的作用。