果肉變軟；種子含水量減少，充實(shí)飽滿，種皮色澤加深即表示達(dá)到成熟期，也就是已經(jīng)到了采收期。采集時(shí)間有些果樹種子，其生理成熟和形態(tài)成熟在時(shí)期上幾乎是一致的。生產(chǎn)上所說的成熟是指形態(tài)成熟。一般果實(shí)從綠色變成其固有的色澤；將大枝原頭逐年回縮，同時(shí)扶持后部更新枝向外斜上方生長，逐漸代替原頭，以便抬高主枝角度，恢復(fù)主枝生長勢(shì)。

 一是調(diào)整骨干枝的角度，均衡樹勢(shì) 隨著枝條的逐漸增多，內(nèi)膛光照逐年變劣，加之生長勢(shì)外移，枝條下垂，內(nèi)膛小枝生長衰弱，結(jié)果減少。:定植當(dāng)天必須灌足水(滲到0.8-1m深)，定植后第2-3天后灌第二次水，嚴(yán)防頻繁造成爛根影響成活率。待苗木萌芽且氣溫升高后，要少量多次，約7至10天一次，直至雨季來臨。覆膜果園除外。選擇優(yōu)良母樹種子的遺傳性狀與母樹的優(yōu)劣有密切的聯(lián)系。因此，在采種時(shí)，應(yīng)選擇對(duì)環(huán)境條件適應(yīng)性強(qiáng)、生長健壯、無病蟲為害的母樹。

 五看愈合口。嫁接的果樹苗，其砧木和接穗的結(jié)合部位應(yīng)完全愈合。采用劈接的果樹苗愈合度要達(dá)1/2以上。采用芽接的果樹苗若愈合度不好，其他條件都合格也不宜選購。有些果樹種子形態(tài)成熟之后，隔一定時(shí)期才能達(dá)到生理成熟，還有的樹種，種子形態(tài)成熟的時(shí)候，胚還沒有成熟，需在采收后再經(jīng)過一段后熟期，種子才有發(fā)芽能力。套袋采用長40-50cm，寬10cm左右的塑料袋，在果樹定干后將袋自上而下套在苗上(剪口上留5cm左右間隙)，避免操作碰芽體，然后在塑料袋的中部和下部綁扎兩道，以防止由于風(fēng)吹而使塑料袋來回?cái)[動(dòng)而碰傷嫩芽。