三、草莓大福

材料：糯米粉300g，細砂糖27g，鹽1撮，水約225ml做法：

1、將除水外的材料放入盆里，視面糊的硬度一點點加水，糅合面團像耳垂般硬度

2、用手將面團剝開約4cm的塊狀，壓平，再用蒸鍋大火蒸約20分鐘

3、 蒸好后以玉米淀粉為手粉防粘，將面團趁熱捏成餃子皮狀

4、再將草莓包入即可四、紫薯餅

食材：紫薯中等個4條、糯米粉7勺、芝麻適量做法：

1、紫薯蒸熟后壓成泥

2、慢慢加入糯米粉，邊揉邊加，太干可加點水

3、取小快先搓圓再輕壓扁，兩面在壓點芝麻

4、用平底鍋兩面稍煎即可

秋餅

秋餅也叫日式牡丹餅，由唐朝時期傳入日本，是一道家喻戶曉的美味點心。

原料

糯米粉150克，紅豆200克，牛奶80毫升，白砂糖70克

做法

1.紅豆洗凈后提前浸泡2小時，再放入燒開的水中煮開。

2.將煮好的紅豆撈出，第二次加入少量清水繼續(xù)燜煮。

3.燜煮好的紅豆放入20克白砂糖，拌勻后煮至收干水分。

4.不斷攪拌紅豆，直至拌煮成紅豆沙，放涼備用。

5.糯米粉裝入碗中，加入剩余的50克白砂糖。

6.倒入牛奶，拌勻成光滑無顆粒的米漿。

吃多了甜膩的西式糕點，是不是偶爾也會懷念小時候的綠豆糕，發(fā)糕？中式糕點指的是用中國傳統(tǒng)工藝制作的糕點，歷史悠久，品種繁多，身為吃貨的你怎么能不了解。1 桂花糕

桂花糕從誕生至今已有300多年歷史，以糯米粉，蜜糖和桂花為原料，歷史悠久，美味爽口，做法簡單，種類多種多樣，滿足人們對于味道的各種需求。2 綠豆糕

綠豆糕入口即化，香甜可口，除了美味之外，還有的功效。相傳中國古代人民在端午節(jié)時，為尋求身體平安健康吃綠豆糕，避免因為夏至到來所帶來的燥熱疾病。

【香酥小饅頭】

食材：

玉米淀粉90克，低筋面粉20克，奶粉20克，白糖30克，泡打粉2克，雞蛋液35克，玉米油20克

做法：

1、 雞蛋液 植物油 白糖用打蛋器打至發(fā)白乳化。

2、 篩入低粉、玉米淀粉、奶粉、泡打粉翻拌均勻，揉成光滑面團。

3、 揉好的面團搓成長條，切成大小一致的劑子，然后一個個搓成圓形。

4、 烤盤鋪上烘焙紙，搓好的小球放在烤盤上，每個之間留出適當?shù)目障丁?

5、 烤箱提前預熱，上下火160度烤18分鐘。