廚具廚房設(shè)備造型美觀

廚具廚房設(shè)備造型美觀?，F(xiàn)在很多酒店，餐館，家庭都對(duì)廚房設(shè)備都有非常高的要求，很多廚房設(shè)備產(chǎn)品對(duì)細(xì)節(jié)要求非常高，如何才選擇，這幾點(diǎn)非常重要。酒店廚房設(shè)備保養(yǎng)制度，在每個(gè)酒店都是必要的。平常在使用完畢后，要及時(shí)清理垃圾，保持干燥，清潔。要是大家平常留每臺(tái)或者每種設(shè)備，分別制定保養(yǎng)制度。每項(xiàng)制度適合什么設(shè)備，設(shè)備的名稱和數(shù)量明確指出。明確設(shè)備的保養(yǎng)人員都是誰(shuí)，具體指明。明確設(shè)備的具體保養(yǎng)事項(xiàng)和保養(yǎng)方法。意它的維護(hù)保養(yǎng)，廚房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)的頻率便會(huì)大大降低。只要好好保養(yǎng)，就可以極大的減少設(shè)備出現(xiàn)故障的幾率，而且還會(huì)大大延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命。

餐飲廚房設(shè)備工程要這樣設(shè)計(jì)布局

當(dāng)今社會(huì)，餐飲美食行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，合理有效的提高大中型酒店餐飲廚師工作效率，加快出餐速度，這樣才可以搶占先機(jī)，留住消費(fèi)者的心和胃。而合理規(guī)劃設(shè)計(jì)酒店餐飲廚房設(shè)備布局，在提升廚師的工作效率和降低勞動(dòng)強(qiáng)度的同時(shí)，還能保證食材安全衛(wèi)生健康，因此對(duì)于大中型酒店餐飲而言，酒店餐廳餐館廚房設(shè)備工程設(shè)計(jì)布局至關(guān)重要

廚房用具健康使用常識(shí)

廚房是女性的天下，很多人這樣形容理想女性，叫上得了廳堂、下得了廚房、斗得過(guò)小打得過(guò)，這也是對(duì)女性的幾種要求，其中廚房就扮演了一個(gè)重要角色，畢竟名以食為天，女人能做一手好菜自然是再好不過(guò)的事，但是其中有有一些問(wèn)題也是值得重視的。

做出一手好菜的同時(shí)，恐怕很少有女性會(huì)關(guān)注廚房的一些安全隱患，畢竟它表面看起來(lái)風(fēng)平浪靜，那么在平靜的背后又隱藏著什么隱患呢。鋁鍋忌長(zhǎng)期盛飯菜鋁的化學(xué)性質(zhì)非?；顫?，在空氣里很容易氧化生成氧化鋁薄膜。氧化鋁薄膜不溶于水，卻能溶解于酸性或堿性溶液中。鹽也能破壞氧化鋁。如果將湯、菜長(zhǎng)期放在鋁制容器里，不僅會(huì)毀壞鋁制品，而且湯菜里會(huì)溶進(jìn)較多的鋁分子。這些鋁分子和食物發(fā)生化學(xué)變化，生成鋁的化合物。長(zhǎng)期吃含有大量鋁和鋁化物的食物就會(huì)破壞人體中正常的鈣、磷比例，影響人的骨骼、牙齒的生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝，同時(shí)還會(huì)影響某些消化酶活性，使胃的消化功能減弱。所以，鋁鍋忌久盛飯菜。也不要使用鋁鍋菜或燒湯。

選購(gòu)廚房設(shè)備注意

在選購(gòu)酒店廚房設(shè)備的時(shí)候，一般需要注意哪些方面呢？一、廚房設(shè)備的尺寸要考慮到酒店廚房總面積是多少，買的廚房設(shè)備尺寸一定要能裝進(jìn)去，無(wú)論是買成品機(jī)器設(shè)備和去廚具廠訂制，一定要留意廚具設(shè)備規(guī)格尺寸置放的問(wèn)題。二、廚房設(shè)備符合衛(wèi)生要求酒店廚房設(shè)備符合衛(wèi)生的規(guī)定，應(yīng)使用無(wú)毒、耐用、易清理的材料做成，所有轉(zhuǎn)動(dòng)部件和刀鋒需有保護(hù)罩保護(hù)并有利于拆卸清潔，廚房設(shè)備的操作臺(tái)、工作柜的門也應(yīng)有利于拆卸清潔，廚房設(shè)備表面要求光潔、耐腐蝕、性能穩(wěn)定等。三、廚房設(shè)備安全性能酒店廚房設(shè)備購(gòu)買時(shí)可查詢機(jī)器設(shè)備邊緣、邊角是不是有突出銳利扎手的毛邊、其焊接處是不是牢固、運(yùn)轉(zhuǎn)是不是一切正常，有無(wú)雜音、內(nèi)壁是不是用鍍鋅板或刷漆等等。四、廚房設(shè)備性價(jià)比高買酒店廚房設(shè)備性價(jià)比較高標(biāo)準(zhǔn)就是指經(jīng)濟(jì)合理和品質(zhì)兼優(yōu)，務(wù)求以經(jīng)濟(jì)合理的投資價(jià)錢購(gòu)買先進(jìn)、美觀、耐用、多功能的品牌，盡量減少其采購(gòu)、安裝及使用的花費(fèi)，盡量挑選耗能低、熱效高的機(jī)器設(shè)備。