數(shù)控全自動(dòng)白吉饃成型機(jī)器

  數(shù)控全自動(dòng)白吉饃成型機(jī)器操作 1、 首先用壓面機(jī)預(yù)壓成面帶，根據(jù)做荷葉餅的薄厚以及壓面輥的長(zhǎng)度和兩面輥之間間隙，對(duì)面帶寬度和厚度有一定的要求，一般來(lái)說(shuō)，面帶的寬度和壓面輥的長(zhǎng)度基本相等，面帶的厚度比兩面輥之間的間隙大2-3倍左右。 2、 將預(yù)壓成的面帶放在送面機(jī)構(gòu)的送面輥上，注意要使送面速度和壓面輥喂入面帶的量相協(xié)調(diào)，即不能太快，也不能太慢。太快邊角料增多，太慢容易拽拉面帶，造成喂入量不足。 3、 壓面輥的作用是把送面機(jī)構(gòu)送來(lái)的面壓制成一定寬度和厚度的面帶。可以說(shuō)打饃師傅揉面，甩面，搟餅，給饃形，饹饃的動(dòng)作，手法，至今都?xì)v歷再目，現(xiàn)場(chǎng)版教學(xué)。

   食品工業(yè)是我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，食品機(jī)械是為食品工業(yè)提供裝備的行業(yè)。我國(guó)的食品機(jī)械工業(yè)始于20世紀(jì)50年代初新中國(guó)成立，荷葉餅機(jī)，主要是在20世紀(jì)80年代改革開(kāi)放后，廠家直銷荷葉餅機(jī)，依靠自己的力量，從無(wú)到有，從小到大，從弱到強(qiáng)，多功能荷葉餅機(jī)，從低到高，白手起家逐步發(fā)展壯大、完善起來(lái)的，至今已走過(guò)了近60年的光輝發(fā)展歷程。尤其在“八五”期間經(jīng)引進(jìn)、消化、吸收而自行設(shè)計(jì)制造的具有國(guó)內(nèi)外先進(jìn)水平的新產(chǎn)品有幾百項(xiàng)。“八五”期間，機(jī)械工業(yè)部提出行業(yè)發(fā)展六大趨勢(shì)，一臺(tái)布袋饃機(jī)多少錢，重點(diǎn)發(fā)展6類成套設(shè)備，5年共累計(jì)完成技改專項(xiàng)投資10億元?？缮a(chǎn)高品質(zhì)的白吉饃、肉夾饃、潼關(guān)肉夾饃、西安羊肉泡饃、燒餅等。

臘汁肉白吉饃做法

   1.臘汁肉夾饃招牌詞語(yǔ)就是饃酥肉香，饃酥就在于餅坯和烤爐。肉夾饃的饃是白吉餅，和面和醒面的主要過(guò)程不做贅述，主要是和面時(shí)加了些油（區(qū)別于很少放清油的坨坨饃），搟出來(lái)餅中間比周圍一圈稍薄，碗狀，扣到烤爐上清脆的一聲，烤的好要求“虎背金邊菊兒”，周圍一圈是酥脆金黃的，中間一面是三根手指壓出痕跡烤出金色的條條曰虎背，另一面是面劑子的痕跡曰菊。同時(shí)白吉餅是現(xiàn)在鐵板上烤半熟，再進(jìn)到爐膛里烤制的，所以，口感上來(lái)講比坨坨饃皮更酥脆，瓤更加香軟。配的臘汁肉首要條件就是條子肉還有老湯，就這么說(shuō)，網(wǎng)上介紹的做法無(wú)論如何也做不出真正的臘汁肉，因?yàn)闇粔蚝?。而且煮出的臘汁肉皮肉都可以用舌頭碾碎，帶不得半點(diǎn)柴。當(dāng)突然停電時(shí),應(yīng)關(guān)閉所有的控制開(kāi)關(guān),切斷總電源,以防無(wú)人時(shí)突然來(lái)電,造成機(jī)器故障。一口下去，咬開(kāi)酥脆的餅皮，軟嫩的餅瓤，先是蒸汽混著肉香進(jìn)入嘴中，不及你反應(yīng)過(guò)來(lái)，肉就滑進(jìn)你的嘴里，剁的大小恰到好處，用舌頭一捻就碎開(kāi)，這時(shí)候才輪得上你嚼。

白吉饃機(jī)

設(shè)備可以根據(jù)客戶需要，做出來(lái)的花形和字樣清晰美觀。壓面機(jī)構(gòu)加

工，保證無(wú)調(diào)動(dòng)，面帶厚薄均勻。確保脫模不會(huì)卡殼，仿手工工藝。

觸摸屏操作界面，大小餅一鍵式切換更加方便。具同步調(diào)速功能，操作更

加方便，切出來(lái)的喜餅，筋度穩(wěn)定。仿純手工制作，確保制品焙烤工藝不

受影響，外觀平整、光滑、自然、美觀、圖案清晰。適用于大、中型糕餅

生產(chǎn)廠家,生產(chǎn)不同地區(qū)特色的喜餅、白吉饃、餡餅、鍋盔、火燒、燒餅

等。

白吉饃機(jī)器

產(chǎn)品型號(hào)參數(shù)：

型號(hào)：DY-1000型 白吉饃機(jī)

電壓：220V/380V

功率：1.2kw

規(guī)格：10-150克/個(gè)

產(chǎn)量：2000-7200個(gè)/h

機(jī)重：380kg

外形尺寸：3100*600*1450mm

白吉饃機(jī)器

適用范圍：發(fā)餅、法餅、燒餅、香油餅、石頭餅、大餅、饃餅、烤餅、白吉饃、光酥餅等面坯成型，圓形、方形、其他形狀。l主要生產(chǎn)范圍：中大尺寸面餅成型面坯大致后放入入料口，調(diào)節(jié)需要的厚度后，機(jī)器自動(dòng)按照客戶定做的模具尺寸成型大小一致的餅坯l自動(dòng)回收邊角料到回料箱里，大大提率，不同厚度的面坯皆可適用。根據(jù)工藝需要，可以自由選擇自動(dòng)撒面粉功能。底部和上部?jī)傻雷詣?dòng)撒面粉，可分別控制l操作簡(jiǎn)單，一人即可操作，可頂替10個(gè)人工。l木箱發(fā)貨，貨物更加安全。主要結(jié)構(gòu)與工藝流程:JTY3組，４組，５組，６組系列肉夾饃成型機(jī)是幾組對(duì)輥連續(xù)輥壓，一次成型原理設(shè)計(jì)制造的，它有電機(jī)，減速機(jī)裝置，傳動(dòng)裝置，兩組供料粗壓輥，一組合片軋實(shí)軋輥，一組軋實(shí)輥，一組軋光輥組成。一年保修，終身維修。