大閘蟹季節(jié)是從幾月到幾月？什么時(shí)候吃？

真正好吃的陽澄湖大閘蟹季節(jié)是在秋季，從9月份之后直到11月份都是吃大閘蟹的時(shí)期。據(jù)了解，9月份陽澄湖統(tǒng)一開湖，像蟹王宮、秋水這些養(yǎng)殖區(qū)也都不會(huì)例外，只要在陽澄湖里的，都得按統(tǒng)一開湖日期開始捕撈。10月份吃雌蟹，11月份吃雄蟹。

但從11月末12月初開始，螃蟹會(huì)慢慢變得不好吃，這時(shí)候雌雄螃蟹進(jìn)行交配后，螃蟹肉就沒有那么嫩了，蟹黃和蟹膏也沒有了，這時(shí)候一般就不再吃它了，也不好吃了。

大閘蟹這5個(gè)部位不能吃，千萬要注意！

1.大閘蟹蟹腮不能吃

蟹腮是大閘蟹的主要呼吸，里面存在著很多臟東西，蟹腮長的像眉毛一樣屬于條狀而且還是白色，千萬別把它當(dāng)做肉一起吃了。

2.大閘蟹蟹腸不能吃

大閘蟹的蟹腸一般分布在蟹黃和蟹肉之間，中間有一根黑色的東西就是蟹腸，里面都是排泄物，是不能吃的。

3.大閘蟹蟹胃不能吃

大閘蟹蟹胃在揭開蟹蓋的時(shí)候，蟹黃里有一個(gè)長的似三角形的東西就是蟹胃，這里面也是蟹的排泄物，有很多臟東西，不能吃。

吃大閘蟹四不要原則

不要吃生蟹。螃蟹是雜食類動(dòng)物，生活在水底，喜歡吃死魚、死蝦等的動(dòng)物，體內(nèi)容易攜帶致病菌。尤其是河蟹，大多生長在污濁的河塘，蟹殼上又有大量病菌。

不要同時(shí)過量飲酒。螃蟹是高呤含量食物，尿酸高的人一次性攝入過多很容易引起急性。酒精會(huì)促進(jìn)呤分解成尿酸，并抑制尿酸的排泄。如果吃了不少螃蟹的同時(shí)又飲酒過多，會(huì)加劇體內(nèi)尿酸沉積，發(fā)作可能性更大。

不要吃死螃蟹。螃蟹一旦，體內(nèi)的細(xì)菌就會(huì)大量繁殖，分解蟹肉，有的細(xì)菌還會(huì)產(chǎn)生。如果人們吃了這樣的螃蟹就會(huì)引起，常見的表現(xiàn)有惡心嘔吐、腹瀉；嚴(yán)重者可發(fā)生脫水，甚至、等。

一頓不要超過3只。螃蟹高膽固醇、高蛋白，雖然美味，但一頓不宜超過3只。如果大量攝入蟹肉，對(duì)體內(nèi)蛋白酶的需求就會(huì)增大，增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。平時(shí)不喜歡吃蛋白質(zhì)類食物的人，猛然攝入過多可能會(huì)造成。

眼看金秋時(shí)節(jié)即將來臨，大閘蟹也陸續(xù)登上市面，想要大飽口福卻又希望獲得價(jià)格公道、品質(zhì)匹配的大閘蟹，你該如何挑選呢？今天彧尊商貿(mào)教你如何避開知識(shí)盲區(qū)，正確挑選到大閘蟹價(jià)格合理、品質(zhì)上乘的好的大閘蟹！普通大閘蟹，“大”是一大重點(diǎn)：對(duì)于普通大閘蟹而言，既然是大閘蟹，首要標(biāo)準(zhǔn)就是“大”。如今養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展了，大蟹已不再稀奇，挑蟹的時(shí)候較好選雄蟹半斤，雌蟹四兩以上的，雖然價(jià)錢貴些，卻會(huì)在口感、味道上更優(yōu)于小蟹。