煎，蒸，炸，燉，煮，燜......中國(guó)料理烹飪有著十八般武藝。說(shuō)起“煎”，就不得不提生煎包了，這種傳統(tǒng)中式小吃具有百年歷史，在上海，江蘇，浙江和廣東一帶非常受歡迎，也稱為生煎饅頭，常常作為早餐出現(xiàn)在人們的餐桌上。許多人都沉迷于它的美味無(wú)法自拔，酥脆的外皮和飽滿的餡料讓人垂涎欲滴，輕輕咬一口就能得到滿足，每一口都是芬芳的味道。生煎包的制作在選料和配方上面非常講究，百年傳承工藝加上現(xiàn)代創(chuàng)新做法，使得生煎包在形狀、口味、口感等方面有了方位的進(jìn)步，更加適合現(xiàn)代人的食用需求。

水煎包。水煎包是河南一種有名的特色小吃，據(jù)說(shuō)它起源于東京汴梁城（古都開封），距今已有500多年歷史，在華北和中原地帶廣為流傳，口感脆而不硬，香而不膩，味道鮮美，很受廣大人民的喜愛(ài)，至今已成為物美價(jià)廉的大眾風(fēng)味小吃。水煎包做法簡(jiǎn)單，外酥里嫩，皮薄餡多，食材不受季節(jié)的影響，一年四季都可以吃到，而且餡料可以根據(jù)自己口味選擇，素的，肉的，應(yīng)有盡有，再配上一碗胡辣湯，那真叫一個(gè)美??！饞的你口水直流，水煎包做法簡(jiǎn)單，一學(xué)就會(huì)，自己在家就可以做

150g的豬皮煮好的肉皮凍大概是260g，煮的時(shí)候用筷子醮一下湯汁，湯汁掛在筷子頭上形成小圓球不滴落，湯汁就煮好能成凍了。蔥姜加少量水放入料理機(jī)打碎，濾出蔥姜水。肉皮凍切小丁，肉餡中加醬油生抽五香粉胡椒粉鹽，分三次打入蔥姜水約20g，順一個(gè)方向攪拌上勁，加入切好的甜玉米和切好的肉皮凍加少許芝麻油攪拌成餡。肉餡中加入少許甜玉米，能增加肉餡鮮甜的口感，選擇甜嫩的玉米口感才好。發(fā)酵好的面團(tuán)揉勻排氣，切成小劑子，搟成邊上薄中間厚的面皮