你知道工業(yè)鹽和食鹽有哪些區(qū)別嗎？

工業(yè)鹽和食用鹽相比有哪些區(qū)別，作為專業(yè)的工業(yè)鹽生產(chǎn)廠家，長年生產(chǎn)和銷售工業(yè)鹽，對于工業(yè)鹽和食鹽具體有哪些區(qū)別.

食鹽是較純凈的氯化鈉，經(jīng)過粗鹽的提純，蒸餾而制得，工業(yè)鹽除了含有氯化鈉之外，還有一些雜志和重金屬元素，比如超標的鈉。兩者都成晶體狀，用肉眼很能辨別兩者的區(qū)別，不過通過顯微鏡還是能觀察到它們幾何形態(tài)的差別，而且在特殊情況下，食鹽呈現(xiàn)黃色或淡藍色，工業(yè)鹽廠家鹽可能顯淡黃色。兩者的理化性質(zhì)都比較的穩(wěn)定，食鹽水溶液是中性，鈉能緩慢氧化成為硝酸鈉，水溶液呈堿性。7、工業(yè)鹽和食鹽的主要成分都是鈉，但也含有少量的雜質(zhì)，這些雜質(zhì)具體指什么。兩者都極易溶于水，也易潮解；在味道上，食鹽相對于鹽咸味較重，但是區(qū)別也不是非常明顯。所以要及其注意食鹽的食用，防止誤食工業(yè)用鹽，一旦鹽，應當采取喝牛奶，補充維生素C等措施，及時去醫(yī)院，采取必要措施來減緩所帶來的影響。

鹽類有工業(yè)鹽、食用鹽等多種。食用鹽就是我們平時所吃的鹽類，它可以補充體內(nèi)所需的無機鹽。工業(yè)鹽廠家用鹽也叫做“氯化鈉”，化學方程式是NaCl，它在工業(yè)上有著相當廣泛的用途，工業(yè)鹽廠家化學工業(yè)中它也擁有者重要的地位，稱之為“化學工業(yè)”，相信大家都學過化學，化工中的很多產(chǎn)品都是通過氯化鈉而變成的，例如，電解氯化鈉的水溶液，就會產(chǎn)生氫氣和，工業(yè)中的就是由此生成的。答：工業(yè)廢渣鹽是指生產(chǎn)有些工業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)生出的一些工業(yè)廢料，這些廢鹽用人眼不能區(qū)分，跟普通鹽是一樣的，這些副產(chǎn)品在加工中加入了工業(yè)助劑，有些安全風險是能預料的，但有些是不可知的，很可能造成健康危害，所以嚴禁流入食品環(huán)節(jié)。在有機合成之中也需要利用到氯化鈉。并且，一些涂料或者是乳膠的凝固劑也由其作為原料制成；在冬天，道路結(jié)冰的條件下，在路面撒上工業(yè)用鹽就能夠降低冰雪的熔點，從而使雪融化?？梢姡I(yè)用鹽在生產(chǎn)中有著很大的價值。

不過對于工業(yè)鹽廠家用鹽千萬不可以誤食，因為它其中除了不含碘外，大的危害在于含有的鈉，如果攝入過量這種物質(zhì)會導致全身無力，頭暈tou痛，惡心嘔吐的癥狀，嚴重情況下會導致血壓下降，昏迷甚至是。但這并不是說食用工業(yè)鹽就是安全的，如果食品安全僅以吃不死人或短期的無影響為標準，那么食品安全的標準未免也太低了。所以千萬不能食用工業(yè)用鹽，但如果誤食，就要采取相應的措施，首先就是去醫(yī)院請大夫進行診斷救治，迅速灌腸，洗胃，導瀉等及時的救治措施是刻不容緩的，患者吃了工業(yè)用鹽后也因食用維生素C，同時大量飲水，呼吸不暢時要提供必要的供氧措施。

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工業(yè)鹽的化學性質(zhì)及用途

工業(yè)鹽的化學性質(zhì)

1氯化鈉：白色粉末，水溶液有咸味，溶解度受溫度影響不大

化學性質(zhì)：能和硝酸應溶液反應：NaCl AgNO3 === AgCl↓ NaNO3

用途：（1）作調(diào)味品（2）作防腐劑（3）消除積雪（降低雪的熔點）（4）農(nóng)業(yè)上用NaCl溶液來選種（5）制生理鹽水（0.9% NaCl溶液）Na助消化，增進食欲。

2碳酸鈉：俗稱純堿、蘇打。白色粉末狀固體，易溶于水。

工業(yè)鹽化學性質(zhì)

（1）水溶液呈堿性，使紫色石蕊試液變成藍色，使無色酚酞試液變成紅色。

（2）能和鹽酸反應，是泡沫滅火器的原理。Na2CO3 2HCl === 2NaCl H2O CO2↑

（3）能和氫氧化鈣溶液反應： Ca(OH)2 Na2CO3 === CaCO3↓ 2NaOH

能和溶液反應： Ba(OH)2 Na2CO3 === BaCO3↓ 2NaOH

（4）能和鈣鹽、鋇鹽溶液反應：BaCl2 Na2CO3=== BaCO3↓ 2NaCl

CaCl2 Na2CO3=== CaCO3↓ 2NaCl

用途：用于玻璃、造紙、紡織、洗滌、食品工業(yè)等

3碳酸氫鈉：俗稱小蘇打。白色粉末、易溶于水

化學性質(zhì)：（1）和稀鹽酸反應NaHCO3 HCl === NaCl H2O CO2↑

（2）受熱易分解：2NaHCO3 △ 維持細胞內(nèi)外的水分分布，促進細胞內(nèi)外物質(zhì)交換Cl促生鹽酸、幫- Na2CO3 H2O CO2↑

用途：制糕點所用的發(fā)酵粉，yi 療上，zhi療胃酸過多

4碳酸鈣：白色粉末，是石灰石、大理石、水垢、雞蛋殼的主要成分

化學性質(zhì)：（1）和稀鹽酸反應：CaCO3 2HCl === CaCl2 H2O CO2↑

（2）高溫受熱分解：CaCO3

用途：補鈣劑、建筑材料

5工業(yè)鹽鈉（NaNO2）有毒,不能用于烹調(diào)食物。

   

工業(yè)鹽廠家必須要知道的鐵律

工業(yè)鹽跟食用鹽有本質(zhì)的區(qū)別，這是每一個工業(yè)鹽廠家首先要搞清楚的，這是什么時候都不能逾越的的鴻溝，有不法廠家用工業(yè)鹽代替食用鹽，將兩者混為一談，這是國家法律和政策一定不容允許的，必須強力打擊的。

食用鹽是較純凈的氯化鈉;工業(yè)用鹽中除含有氯化鈉之外，還有鈉等。常見的工業(yè)鹽事件，多數(shù)情況下是由誤食或過量食用鈉引起的。在食品工業(yè)中多用作熟肉食品的發(fā)色添加劑。這些動物吞食了鹽量很高的食物和海水后，就是通過鹽腺將過量的鹽排泄體外。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定，鈉在肉食中使用量是0.15克/千克，其殘留量在肉制品中不得超過0.03克/千克;在肉制品罐頭中不得超過0.05克/千克。一般而言，人體只要攝入0.2～0.5克的鹽，就會引起;攝入3克鹽，就可致人。而鈉主要用于染料、yi 藥、印染、漂白等方面，由于有增色、抑菌防腐作用，是化工原料的一種。

食鹽過多都可能會引起高xue壓和胃ai，也可能加重骨質(zhì)疏松癥和xiao喘。更何況食用工業(yè)鹽，兩者本質(zhì)的差別是安全指標。4噸原鹽，全世界用于生產(chǎn)鈉堿、氯和氯的衍生物等80多種基本化工產(chǎn)品所用的鹽，占全世界總鹽耗量的60%以上，在工業(yè)發(fā)達國家，化工用鹽一般都占到總鹽耗量的90%以上。按照國家標準，食用鹽比工業(yè)鹽多了氟、鋇、、鉛的限量要求。也就是，要作為食用鹽，就需要檢測過這些成分而且符合限量要求;作為工業(yè)鹽，則不必滿足這些限制，也不用進行檢測。

對于廠家和消費者選購時食用鹽含碘，質(zhì)白，呈細沙狀，水分，用手揉捏時不會有凝結(jié)感，特殊情況下也可能顯黃色或淡藍色;工業(yè)用鹽不含碘，色澤灰暗，外形多為顆粒狀，水分含量大，鈉也可能微顯淡黃色。