冷藏間的大小　　冷藏間大小的劃分，要考慮管理和建設，更重要的是要考慮冷庫運行經(jīng)濟性問題。庫房溫度、環(huán)境溫度和庫房容積對冷量消耗和總制冷費的影響中，庫房容積的影響是決定性的。即：庫房容積減小，冷量消耗和總制冷費用增大。而單間容量大，空氣的溫度和相對溫度都比較容易穩(wěn)定，對保證貨物的冷藏質量有利 從投資的角度考慮，單聞的容量大，設置的單間數(shù)量就少，冷藏間、風幕等數(shù)量以至穿堂過道等輔助面積也相應減少對于靠近港口的中轉分配性冷庫，由于容量較大，宜采用大單間，容量在3000噸左右。

冷庫建造需先做好哪些規(guī)劃？ 　　1、用途 　　不同的企業(yè)，對冷庫的用途是不同的。有一些冷庫可能除了需要考慮到溫度、濕度，還可能需要考慮到增加氣調設備。還要考慮到是否需要留出預冷間和速凍間，只有明確了冷庫的功能性，才能在建造的時候，更加順暢。 　　2、規(guī)模 　　冷庫建造的占地面積是一定要考慮到的，這個就需要考慮建造的地方是否便捷，是否有足夠的空間條件。對于一些大型企業(yè)來講，占地面積一旦沒有預期的設想，不僅會影響施工的順暢，也會造成二次開發(fā)建造的浪費。

氣調保鮮庫安裝要注意哪些問題?

氣調保鮮庫安裝要注意哪些問題？ 　　1、氣調冷庫的庫體形式也可以是多樣的，有土建形式，也可是庫板拼裝式的。但由于氣調冷庫有以上的特點，貯藏的時間又較長，在氣調冷庫的庫體設計時就要注意選擇合適的形式和材料。 　　2、氣調冷庫是一種更密閉式冷庫，當庫內溫度升降時，其氣體壓力也隨之變化，庫內外會形成一定氣壓差。所以氣壓平衡安全裝置的設置是必要的。不然，容易使得庫體受壓滲氣而破壞“氣調”狀態(tài)。 　　3、氣調冷庫設計中建議選用雙速冷風機。如果采用直接蒸發(fā)式冷風機應注意盡量縮小蒸發(fā)溫度和庫溫的差值（通常選擇3℃以下，以減少蒸發(fā)器結霜、脫水，維持較高的庫內相對濕度），所以，相對一般冷庫的蒸發(fā)器，氣調冷庫中的冷風機換熱面積應適當增大。若果蔬采摘后至入庫前能夠及時預冷，保鮮效果更好 4、氣調冷庫貯藏的貨物為果蔬，為了減少干耗，傳熱溫差小是維持庫內要求的較高相對濕度是一個有效的方法。 　　5、氣調冷庫的庫門選擇也是關鍵，如果氣調冷庫的庫門氣密性不好，容易“滲氣”導致所需“氣調”狀態(tài)破壞。

這些冷凍食物禁忌大全,在健康生活中是必不可少的

在生活中，很多常識應該注意。對于買來的一些瓜果蔬菜等食品，通常會用冰箱存儲，商業(yè)上可能會用到食品冷庫等各類小型冷庫，你知道該如何正確冷藏庫存儲嗎?小編提醒你，看看下面這些冷凍食物禁忌大全，在健康生活中是必不可少的。 1、黃瓜：在O℃的冰箱內放三天，表皮會呈水浸狀，失去其持有的風味。 2、葉子菜：不要挨著冰箱放，否則會爛的。 3、香蕉：在12℃以下的環(huán)境貯存，會使其發(fā)黑腐爛。 4、鮮荔枝：在0度以下的環(huán)境中放上一天，其表皮就會變黑，果肉就會變味。 5、西紅柿：經(jīng)冷凍，局部或全都果實會呈水浸狀軟爛，表現(xiàn)出褐色的圓斑。