三醋酸甘油酯

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性質(zhì)描述: 無色油狀液體。熔點3℃，沸點258-259℃，130.5℃(0.39kPa)，相對密度1.1596(20/4℃)，折光率1.4301，閃點148.8℃。能與乙醇;yi醚;ln仿和本混溶，微溶于水和2硫化碳，25℃時在水中溶解度為5.9g/100ml，味苦。

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生產(chǎn)方法: 由甘油與yi酸酯化而得。將甘油預(yù)熱到50-60℃后，加入yi酸;本和硫酸。加熱攪拌回流脫水，脫水完后回收本，再加入乙酐，加熱4h。冷卻后用5%碳酸鈉中和pH至7，分去水層，粗油用氯化鈣干燥。減壓蒸餾，收集128-131℃(0.93kPa)餾分，即為甘油三yi酸酯。

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三醋酸甘油酯的分子式是C9H14O6，CAS號為102-76-1。無色油狀液體，有微弱果香、肉甜的味道，低濃度時有苦味?？捎糜谌栈憔浞街?，主要作為定香劑使用。

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