沒有人沒有理由成功，沒有人是無緣無故失敗的。在襄源襄陽牛雜面培訓(xùn)學(xué)習(xí)的學(xué)員中，沒有bai分之百的成績，有的已經(jīng)失敗，但是失敗的學(xué)員必須同時達(dá)到一兩分或多分。

1。不按照操作

經(jīng)常與客戶深入交流，發(fā)現(xiàn)個別客戶不遵循權(quán)重、比例、工藝操作的公式，導(dǎo)致效果不理想?；蛘哂幸粋€問題，不要說，自己擺弄腦袋，所以這個站不能及時給出建議。這里建議，如果你選擇在襄源培訓(xùn)，你應(yīng)該嚴(yán)格按照chu方操作，不要少于兩公斤。限價采購主要是針對那些價格波動大且頻繁的重要的和價格較高的食品原料，要求管理人員比較準(zhǔn)確地掌握市場供求和價格信息，采取指令性的采購價格。根據(jù)你過去的經(jīng)驗(yàn)，你所做的成品是不理想的。

牛雜面講究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。湯要好喝、牛雜要好吃。配料下粉面熬紅油、牛雜。紅油是用牛油搭配20多種中藥香料一起煉制出來，看似重口味，喝上一口，唇齒之間并不會感覺澀口，相反會有一種難以言喻的爽快刺激感。襄陽牛雜面zui大的關(guān)鍵是中藥鹵包，zui為關(guān)鍵的是湯。 襄陽的牛雜面，面是擱了堿的，但不過分，沒有苦澀，只透著面香，

老板的手勢很好看，手腕上下顛動，手臂卻不起伏，隔個半分鐘，小手臂一揚(yáng)，竹笊籬在空中劃過一道小弧線，面穩(wěn)穩(wěn)地落在碗里，兌上紅湯，再加上牛雜，愛吃辣的人，老板給你多加一勺辣油，完了齊齊地端到桌上。

早餐的口味

你早餐店出品的早餐要做到符合大眾的口味，這要求你對當(dāng)?shù)乜统詵|西的口味有深入了解并有技術(shù)做到這些早餐，同時需要做到對于早餐不定時進(jìn)行創(chuàng)新。

性價比

你的早餐店開在客流量大的地方除非你是像那個和校園合作的飯?zhí)眠@類合作性質(zhì)的早餐店，否則你都會面臨著競爭，這時你就要做到你早餐店出品的早餐與其他競爭對手對比處于一個有利位置。