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鄧家鹽皮蛋
四川鹽皮蛋始于四川省廣安市協(xié)興鎮(zhèn)牌坊村(出點(diǎn)),傳統(tǒng)手工藝現(xiàn)有一百多年的歷史時間。鹽皮蛋是正宗的達(dá)州土特產(chǎn)品之一,怪就怪在它取鹽蛋和皮蛋的優(yōu)勢。商品生產(chǎn)制造選用無重金屬加工工藝,廣安鹽皮蛋,既沒有鹽蛋那麼咸、又沒有皮蛋偏堿那么大。鹽皮蛋聞著有濃厚的香味,色調(diào)晶瑩透亮。雞蛋清口味勁道,雞蛋黃通道沙酥香糯,口感十分與眾不同。
公司建有自己的養(yǎng)鴨基地和電商平臺,按照“公司 基地 農(nóng)戶 網(wǎng)店”生產(chǎn)經(jīng)營模式,組織一體化生產(chǎn),是集生產(chǎn)體驗、旅游觀光為一體的鹽皮蛋生產(chǎn)基地。公司地方特產(chǎn)“鄧家”牌廣安鹽皮蛋,是廣安鹽皮蛋的發(fā)源地。公司加大新產(chǎn)品開發(fā)力度,加強(qiáng)與四川省食品發(fā)酵研究院等省內(nèi)研院所技術(shù)對接合作。公司擁有標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間、系統(tǒng)化工藝流程、精細(xì)化品質(zhì)管控、化服務(wù)團(tuán)隊。產(chǎn)品自面世以來,憑著品質(zhì)優(yōu)良、風(fēng)味深受廣大消費(fèi)者喜愛。
鄧家鹽皮蛋,簡直一枚鵝蛋,二種口感。 湯底是用大料、良姜、香、肉蔻、八角、白扣、三奈、荼葉、鮮姜等十幾味中草藥材配置而成。再加上科學(xué)規(guī)范的腌漬時間,并依據(jù)不一樣時節(jié)里溫度的轉(zhuǎn)變調(diào)整蛋池中蛋的占比,才可以腌漬出美味可口的鹽皮蛋。如今目前市面上的包裝的鹽皮蛋和達(dá)州傳統(tǒng)式廣為流傳的鹽皮蛋或是有非常大的差別的。但傳統(tǒng)式的不利儲存,一般保質(zhì)期僅有幾日。
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鹽皮蛋
皮蛋又被稱為皮蛋、變蛋、灰包蛋、包蛋等,四川鹽皮蛋,是一種中華傳統(tǒng)風(fēng)味蔬菜制品。鄧家鹽皮蛋,關(guān)鍵原料是鵝蛋,口味鮮滑可口,微咸,色香味俱全均有獨(dú)到見解。廣安鹽皮蛋,皮蛋和咸鴨蛋不一樣,它是歷經(jīng)堿性物質(zhì)侵出去的,風(fēng)味較為與眾不同,因此 很多人都挺喜歡吃。例如,皮蛋水豆腐,皮蛋排骨粥等,皮蛋有時候吃幾回沒多少損害,可是不必多吃。皮蛋的做法決策了皮蛋中帶有比較豐富的礦物,能合理的推動消化,提升大家的胃口;
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吃皮蛋的注意事項
1、在選購松花蛋時應(yīng)注意,松花蛋剝開后,其蛋白是暗褐色的透明體,四川鹽皮蛋,具有一定的韌性;而被污染的松花蛋則呈淺綠色,韌性差,易松散,這樣的松花蛋千萬不能吃。 污染松花蛋的細(xì)菌主 要是,它隨松花蛋進(jìn)入人體后,在腸跡膜上引發(fā),菌體裂變后會產(chǎn)生毒性很強(qiáng)的內(nèi),致使人作出現(xiàn)癥狀。
2、很多人都愛吃皮蛋廋肉粥,但皮蛋這種食物少吃無妨,多吃卻對身體有不良影響。廣安鹽皮蛋,因為皮蛋是透過混合純、鹽和氧化鉛,將鴨蛋包裹而腌制的,當(dāng)中含有鉛,鄧家鹽皮蛋,所以如果經(jīng)常食用,有機(jī)會引起鉛。 這會導(dǎo)致、不能集中注意力、、關(guān)節(jié)痛、思維緩慢、腦功能受影響等癥狀。此外,鉛更會取代鈣質(zhì),影響鈣的攝取,可能造成缺鈣。