鹽皮蛋怎么吃，鄧家鹽皮蛋鹽皮蛋價錢

       公司建有自己的養(yǎng)鴨基地和電商平臺，按照“公司 基地 農(nóng)戶 網(wǎng)店”生產(chǎn)經(jīng)營模式，組織一體化生產(chǎn)，是集生產(chǎn)體驗、旅游觀光為一體的鹽皮蛋生產(chǎn)基地。公司地方特產(chǎn)“鄧家”牌廣安鹽皮蛋，是廣安鹽皮蛋的發(fā)源地。公司加大新產(chǎn)品開發(fā)力度，加強與四川省食品發(fā)酵研究院等省內(nèi)研院所技術(shù)對接合作。公司擁有標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間、系統(tǒng)化工藝流程、精細化品質(zhì)管控、化服務(wù)團隊。產(chǎn)品自面世以來，憑著品質(zhì)優(yōu)良、風(fēng)味深受廣大消費者喜愛。

       四川鹽皮蛋如何吃 四川鄧家鹽皮蛋是一種與眾不同的蛋生產(chǎn)加工食品類，有濃厚的香味，通道蛋黃酥沙，十分美味可口，可是鹽皮蛋實際應(yīng)當(dāng)如何吃呢？下邊大家就來一起看一下。

      1、立即沾調(diào)料吃，如生抽、醬油膏、辣醬等。 

      2、立即拌生姜片或葡萄酒食用。 

      3、做成各種各樣美食，如皮蛋水豆腐、糖酷皮蛋、三色蛋、皮蛋排骨粥、翡翠玉皮蛋羹等。 鹽皮蛋兼顧鹽蛋和皮蛋二種食品類的特色，雞蛋清是相近皮蛋的疑膠狀，而雞蛋黃相近鹽蛋，展現(xiàn)橙黃色，味兒十分柔和，并不是尤其咸，都沒有偏堿過大的那類刺激性的味兒，食用方法許多。 

    

腌制方式，廣安鹽皮蛋鹽皮蛋價錢

    腌制方式

      ⑴原材料提前準(zhǔn)備禽蛋要新鮮，光照無小黑點，搖晃無聲響;生石灰粉規(guī)定遇水可轉(zhuǎn)化成很多汽泡，食用鹽用大粒鹽或精鹽均可。

     ⑵料液熬料先大家將事前準(zhǔn)備好的綠茶末添加水熬做成茶漬的情況，四川鹽皮蛋，隨后趁著熱將其漸漸地的倒進到掛有碳酸氫銨、食用鹽、硫酸鈉和生石灰粉的器皿中，拌和至勻稱，制冷后于己預(yù)留。 

     ⑶腌制將禽蛋放進清理缸內(nèi)，至缸沿15厘米，避免腌制時禽蛋上調(diào)。將料液拌和倒進缸內(nèi)，鄧家鹽皮蛋，吞沒蛋面，然后用塑料薄膜密封密閉式。

     ⑷管理方法禽蛋入缸后不必隨便挪動，也不適合翻蛋，工作溫度維持20℃上下。腌制7天后，取3枚蛋對光照看，若黑不通透，可開啟禽蛋短頭查詢，如蛋白凝結(jié)全透明，廣安鹽皮蛋，說明腌制一切正常。

     公司建有自己的養(yǎng)鴨基地和電商平臺，按照“公司 基地 農(nóng)戶 網(wǎng)店”生產(chǎn)經(jīng)營模式，組織一體化生產(chǎn)，是集生產(chǎn)體驗、旅游觀光為一體的鹽皮蛋生產(chǎn)基地。公司擁有標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間、系統(tǒng)化工藝流程、精細化品質(zhì)管控、化服務(wù)團隊。產(chǎn)品自面世以來，憑著品質(zhì)優(yōu)良、風(fēng)味深受廣大消費者喜愛。

購買皮蛋小技巧，成都鹽皮蛋鹽皮蛋價錢

　　購買皮蛋小技巧

　　由于皮蛋的制造工藝特殊，價錢差別還很大，有時選購的皮蛋，四川鹽皮蛋，看著賣相完好，光亮美觀，翻開實則曾經(jīng)發(fā)霉蛻變，一股酸臭味撲鼻而來，因而，不論皮蛋賣的是一塊一顆，還是幾十塊一小盒，都要學(xué)會皮蛋的選擇辦法，選購好的皮蛋。

　　買皮蛋時，牢記“一摸二看三搖擺”，控制了，不怕買到劣質(zhì)皮蛋，選擇辦法如下：

　　技巧一，細看皮蛋外殼，成都鹽皮蛋，不能有破損、不完好、或帶大片黑斑的狀況

　　質(zhì)量上佳的皮蛋，剝除外殼后，都能保證皮蛋光亮完好、富有彈，廣安鹽皮蛋，所以選購皮蛋，個步驟要做的，就是查看皮蛋外殼能否呈現(xiàn)破損、裂痕、不完好的狀況，由于早已決裂的皮蛋，容易細菌，招致內(nèi)里皮蛋蛻變。

　　同時還要留意外殼能否帶有大片黑斑點，如皮蛋帶有大片黑斑的，就更不能選購，由于呈現(xiàn)大片黑斑的皮蛋，闡明皮蛋內(nèi)部已被細菌或雜質(zhì)滲入，而招致發(fā)霉蛻變，曾經(jīng)屬于劣質(zhì)皮蛋的范疇，不倡議選購。