管理

要適時灌溉，保持土壤濕潤，雨后和灌溉后要松土，及時除去雜草。追肥不施化肥，以保證植株的天然品質(zhì)。

種植方法

種植可采用條播或撒播，種子量為6kg/hm2左右，撒播時種子量稍多點(diǎn)，可控制在7.5 kg/hm2以上。條播行距20 cm，當(dāng)植株長出3—4片葉時間苗，株間距15—20cm，撒播同樣間苗，株間距15—20cm，間苗原則是去弱留強(qiáng)，去徒長的，留低矮肥厚的。

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步驟一:新鮮的薺菜，去掉老葉，雜草，放清水中浸泡，洗去泥沙，薺菜的根很香，所以薺菜根我都舍不得去掉都留下了。步驟二，燒一鍋熱水，水開后放入薺菜，大概焯水五秒鐘，薺菜變色便可以撈出，水再次燒開，再放薺菜焯水。步驟三:提前放一盆涼水，焯水后的薺菜，撈出后放入涼水中過涼。步驟四:將薺菜擠干水分，分成若干個薺菜團(tuán)。步驟五:薺菜團(tuán)放入保鮮袋中，扎緊袋口，放入冰箱冷凍保存。這樣儲存，薺菜可以放一年都不會壞，吃的時候，拿出一團(tuán)解凍，可以做薺菜餛飩，包薺菜餃子，做薺菜炒雞蛋，好吃的跟新鮮薺菜一樣美味。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

板葉薺菜

板葉薺菜又叫大葉薺菜，上海市地方品種。

植株塌地生長，開展度18厘米。葉片淺綠色，大而厚，葉長10厘米，寬2.5厘米，有18片葉左右。葉緣羽狀淺裂，近于全緣，葉面平滑，稍具絨毛，遇低溫后葉色轉(zhuǎn)深。

該品種抗寒和耐熱力均較強(qiáng)，早熟，生長快，在播后40天既可收獲，產(chǎn)量較高，外觀商品性好，風(fēng)味鮮美。其缺點(diǎn)是香氣不夠濃郁，冬性弱，抽薹較早，不宜春播，一般用于秋季栽培。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

我們大多數(shù)人認(rèn)識薺菜，都是從田間野草開始的，每年春季土壤解封，田間作物返青后。都會邀幾位朋友一起去田間采集薺菜嘗鮮，換口味。

薺菜的營養(yǎng)豐富，還有較好的藥用價值，味道獨(dú)特醇正。夏季薺菜基本開花結(jié)籽，失去食用價值了，故以采食為主的種植戶可以不考慮夏季種植。春秋可以考慮種植生育期短的品種，有條件冬季可以溫室種植。

春季土壤解凍即可種植，注意購買種子時一定要保證已過休眠期的種子，否則是不會發(fā)芽的。播種時，可以撒播條播均可，但要保證田間基肥充足，墑情好，田間土壤盡量平、細(xì)、碎。才能保證細(xì)小的薺菜種子，有較高的出芽率。冷涼的生長環(huán)境，是促進(jìn)薺菜莖葉生長，營養(yǎng)生長的環(huán)境。所以春季的薺菜，食之細(xì)膩味香，觀之碧玉通瑩，商品價值很高的。

至于田間管理也是比較簡單的，注意中耕鋤草（為保證健康度和薺菜的安全，不要使用除草劑），做到旱澆澇排，適時追肥，追肥宜早進(jìn)行可提早上市，和增加產(chǎn)量。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制