冷庫制冷系統(tǒng)等的日常維護和定期保養(yǎng)不能少。目前我國各類產(chǎn)品使用冷庫的占比情況是，果蔬和肉制品占比最1高，分別為30%和24%，兩者合計占比超過50%。冷庫形成低溫環(huán)境是通過機械制冷的方法實現(xiàn)的，也就是通過核心部件-制冷系統(tǒng)的運轉(zhuǎn)來達到并穩(wěn)定在所需的制冷量上的。因此，冷庫管理人員除了定期檢查庫內(nèi)情況，也要對冷庫室外或機房的冷庫壓縮機定期檢查維護，如遇異常情況，一定要及時聯(lián)系冷庫的建造商排除異常，保障制冷系統(tǒng)正常、安全、穩(wěn)定制冷，為庫內(nèi)提供正常的制冷性能。

另外，除對冷庫本身的規(guī)范操作和管理外，冷庫管理人員也要注意自身安全工作，例如進入冷凍庫等低溫冷庫一定要穿棉服等御寒的衣服、進入氣調(diào)冷庫一定要穿專門的防護服、冷庫內(nèi)工作時間不能過長、進出冷庫時均需在緩沖間休息調(diào)整等。

冷庫起火的原因有哪些？

1.建造過程中易發(fā)生火災(zāi)

冷庫在建造過程中，要隔熱層中進行充填稻谷殼，在墻壁上要進行二氈三油的防潮構(gòu)造處理，此時若遇到火源很容易發(fā)生燃燒。

2.檢修時易發(fā)生火災(zāi)

在進行管道檢修時，特別是進行管道的焊接時，極易引發(fā)火災(zāi)。

3.冷庫拆除時易發(fā)生火災(zāi)

冷庫拆除時，管道中的殘余氣體以及隔熱層中大量的可燃材料遇到火源，很可能會燃燒成災(zāi)。

4.電氣設(shè)備老化或使用不當引發(fā)火災(zāi)

冷庫中使用的照明燈、冷庫風機、電加熱門的使用不當，以及電線的老化也會引發(fā)火災(zāi)。

5.線路問題引發(fā)火災(zāi)

在冷庫火災(zāi)中，線路問題引起的火災(zāi)占據(jù)大半，其中線路短路多。主要有這些情況：

冷庫門長時間開著，熱氣進入冷庫，庫內(nèi)冷凝水急劇增加，水滴電線上造成短路；電機運轉(zhuǎn)時間過長過熱，化霜時造成冷凝水，水碰到電線導致短路；線路使用過久，絕緣層老化、破i裂，導致兩線相碰；亂拉亂接電線，使電線的“外套”機械損傷，引起短路。

為什么冷庫庫溫下降慢？

      冷庫由于隔熱或密封性能差，導致冷量損耗大。

      隔熱性能差是由于管道、庫房隔熱墻等的保溫層厚度不夠，隔熱和保溫效果不良，它主要是設(shè)計時保溫層厚度選擇不當或施工時保溫材料質(zhì)量差所導致的。3、冰鹽水處理——此方法可保持生鮮商品養(yǎng)分不易流失、保持新鮮。另外，在施工使用過程中，保溫材料的保溫防潮性能有可能被破壞導致保溫層受潮、變形，甚至糜i爛，其隔熱保溫能力下降，庫防冷量損耗隨之增大，庫溫下降明顯減緩。

      導致冷損耗大的另一重要原因是庫房密封性能差，有較多的熱空氣從漏氣處侵入庫房。一般若在庫房門的密封條或冷庫隔熱壁密封處出現(xiàn)了結(jié)露現(xiàn)象，則說明該處密封不嚴密。

      另外，頻繁開關(guān)庫房門或較多的人一起進入庫房，也會加大庫房冷量損耗。應(yīng)盡量避免打開庫門，防止大量熱空氣進入庫房。當然，庫房進存貨頻繁或進貨量太大時，熱負荷急劇增大，要降溫至規(guī)定溫度一般需要較長時間。