茶葉冷庫(kù)建造好之后，那么我們?cè)趦?chǔ)存茶葉的過(guò)程中，依然應(yīng)該遵循相應(yīng)的注意事項(xiàng)，茶葉在存放的時(shí)候必須要單獨(dú)存放，不可以存放其他的物品，存放茶葉的冷庫(kù)里面不可以存放其他的物品，茶葉本身就會(huì)存在很多的松孔，具有較強(qiáng)的吸附能力，如果在冷庫(kù)建造好之后存放其他的食物，就會(huì)導(dǎo)致茶葉吸附其他食物的氣味，建議大家在冷庫(kù)建造后之后儲(chǔ)存茶葉時(shí)不應(yīng)該放在樟木箱里面，樟木箱本身就含有特殊的氣味，此時(shí)就會(huì)和茶葉的味道相融在一起，導(dǎo)致茶葉的品質(zhì)受到影響。2、加入池中水應(yīng)為清潔水，以保持濕簾冷風(fēng)機(jī)管路暢通和濕簾的高效率。

     我們都知道食品衛(wèi)生行業(yè)需要特別的注重健康安全，因此在選擇制冷設(shè)備的時(shí)候要求也會(huì)非常高。據(jù)市場(chǎng)分析我們了解到，國(guó)內(nèi)食品衛(wèi)生行業(yè)使用制冷設(shè)備較為普遍，并且大部分都會(huì)選擇生產(chǎn)品質(zhì)較高的進(jìn)口制冷設(shè)備。由于進(jìn)口的設(shè)備整體的使用穩(wěn)定性更高，能夠在短時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)降低空間溫度的目標(biāo)。如果企業(yè)在長(zhǎng)期運(yùn)行制冷設(shè)備的過(guò)程中出現(xiàn)任何問(wèn)題，都會(huì)威脅到企業(yè)正常使用制冷設(shè)備。作為食品低溫流通的中i樞環(huán)節(jié)，冷庫(kù)對(duì)于整個(gè)冷鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)都至關(guān)重要，而相比歐美國(guó)家，我國(guó)的冷庫(kù)制冷系統(tǒng)技術(shù)及應(yīng)用水平尚有較大的差距，如何在保障高效運(yùn)營(yíng)的同時(shí)實(shí)現(xiàn)安全、環(huán)保以及綜合成本降低，現(xiàn)已成為行業(yè)內(nèi)熱議的焦點(diǎn)所在。

為什么冷庫(kù)庫(kù)溫下降慢？

   蒸發(fā)器表面結(jié)霜太厚或積塵過(guò)多，傳熱效果下降。

   導(dǎo)致冷庫(kù)溫度下降緩慢的另一重要原因是蒸發(fā)器傳熱效率低，這主要是由于蒸發(fā)器表面霜層過(guò)厚或積塵過(guò)多引起的。由于冷庫(kù)蒸發(fā)器的表面溫度大多低于0℃，而庫(kù)房濕度相對(duì)較高，空氣中的水分極易在蒸發(fā)器表面結(jié)霜，甚至結(jié)冰，影響蒸發(fā)器的傳熱效果。為防止蒸發(fā)器的表面霜層過(guò)厚，需定期對(duì)其進(jìn)行除霜。要定期組織專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員和操作人員進(jìn)行技術(shù)學(xué)習(xí)和經(jīng)驗(yàn)交流，要對(duì)本規(guī)范的實(shí)施負(fù)全部責(zé)任。

      冷庫(kù)由于隔熱或密封性能差，導(dǎo)致冷量損耗大。

      隔熱性能差是由于管道、庫(kù)房隔熱墻等的保溫層厚度不夠，隔熱和保溫效果不良，它主要是設(shè)計(jì)時(shí)保溫層厚度選擇不當(dāng)或施工時(shí)保溫材料質(zhì)量差所導(dǎo)致的。另外，在施工使用過(guò)程中，保溫材料的保溫防潮性能有可能被破壞導(dǎo)致保溫層受潮、變形，甚至糜i爛，其隔熱保溫能力下降，庫(kù)防冷量損耗隨之增大，庫(kù)溫下降明顯減緩。果蔬產(chǎn)品因?yàn)殇N(xiāo)量巨大，在冷庫(kù)市場(chǎng)占據(jù)30%的比重并不算高，其中主要以櫻桃、葡萄、楊梅這類(lèi)高價(jià)值水果和冷凍蔬菜為主。

      導(dǎo)致冷損耗大的另一重要原因是庫(kù)房密封性能差，有較多的熱空氣從漏氣處侵入庫(kù)房。一般若在庫(kù)房門(mén)的密封條或冷庫(kù)隔熱壁密封處出現(xiàn)了結(jié)露現(xiàn)象，則說(shuō)明該處密封不嚴(yán)密。

      另外，頻繁開(kāi)關(guān)庫(kù)房門(mén)或較多的人一起進(jìn)入庫(kù)房，也會(huì)加大庫(kù)房冷量損耗。應(yīng)盡量避免打開(kāi)庫(kù)門(mén)，防止大量熱空氣進(jìn)入庫(kù)房。當(dāng)然，庫(kù)房進(jìn)存貨頻繁或進(jìn)貨量太大時(shí)，熱負(fù)荷急劇增大，要降溫至規(guī)定溫度一般需要較長(zhǎng)時(shí)間。