好的甲酯成本五千多一噸，熱值9000多，相比于市場(chǎng)上的液化氣沒(méi)有勢(shì)，難以推廣。質(zhì)量一般的燃燒有煙，灶心維修率高。原材料采購(gòu)、價(jià)格高、冬天結(jié)凍也是難推廣原因之一。

因?yàn)橹参镉腿剂鲜怯啥喾N化工產(chǎn)品混合而成的新型清潔燃料，在使用過(guò)程中不能被明火點(diǎn)燃，必須輔助相關(guān)灶具進(jìn)行燃燒，同時(shí)植物油燃料的燃點(diǎn)高于93度，熱值高于11000大卡，環(huán)保衛(wèi)生，無(wú)污染，無(wú)異味，不屬于品。而且植物油燃料在常溫、常壓下儲(chǔ)存和運(yùn)輸使用也不會(huì)發(fā)生、、火災(zāi)等危險(xiǎn)，在安全系數(shù)方面是一種很高的清潔燃料。

植物油燃料是非非，不是危險(xiǎn)化學(xué)品，燃燒火力旺盛，無(wú)黑煙，無(wú)積碳，無(wú)黑鍋底，無(wú)殘液，具有良好的環(huán)保性能，其穩(wěn)定性好，無(wú)腐蝕性，可在常溫常壓下貯存、運(yùn)輸和使用。植物油燃料具有：安全、環(huán)保、節(jié)能、火力猛、，可廣泛應(yīng)用于家庭、賓館、飯店餐飲業(yè)，植物油燃料是一種綠色環(huán)保的新型燃料油，是賓館、飯店食堂、工業(yè)加熱鍋爐等行業(yè)廣泛使用的替代清潔燃料。

植物油燃料大致分為兩類：水性植物油燃料和油性植物油燃料，這兩種同樣都是作為廚房燃料使用，他們哪個(gè)比較好用呢？

其實(shí)它們的區(qū)別在原材料上，熱值上，使用情況上。水性植物油燃料也好、油性植物油燃料也好都是替代甲醇燃料的，都是主要用在廚房、酒店、食堂、工業(yè)鍋爐等地方。水性植物油燃料也叫乙二醇燃料，是一種化學(xué)性比較明顯的廚房燒火燃料，用明火打不著，不屬于危險(xiǎn)化學(xué)品，水性植物油燃料主要原材料就是乙二醇水性燃料的熱值在5000-7000大卡左右。水性燃料的使用情況會(huì)產(chǎn)生味道，有辣眼睛熏鼻子，還會(huì)導(dǎo)致頭暈，長(zhǎng)期使用對(duì)身體也不好。

油性植物油燃料的原材料是以脂肪酸甲酯。也是明火點(diǎn)不著，但油性熱值要比水性熱值高，高的可以達(dá)到12000大卡，燃燒過(guò)程無(wú)味無(wú)毒，不會(huì)產(chǎn)生積碳和黑煙，后期不用清理。如果兩者選一的話，要求品質(zhì)及熱值的建議是選擇油性植物油燃料，畢竟是使用在廚房種使用，盡量選擇低污染、排放低、無(wú)殘留的燃料。目前可使用的廚房燒火使用分為這幾種：液化氣、、甲醇燃料（醇基燃料）、和植物油燃料（有的會(huì)稱它為無(wú)醇燃料），隨著廚房燃料的發(fā)展，廚房燃料日益更新。