油莎豆果實含油率一般為20％25％，可達36％，其油脂中富含多種不飽和脂肪酸及營養(yǎng)價值豐富且高的蛋白質(zhì)和氨基酸，據(jù)測定，不飽和脂肪酸含量達80％以上，其中以油酸和亞油酸為主要成分，對、防治和促進機體新陳代謝等方面具有功效，營養(yǎng)保健價值極高。
目前制取油莎豆油的方法有人工壓榨法和溶劑浸提法。人工壓榨法，使用人工壓榨，效率低，出油率低；溶劑浸提法使用，容易發(fā)生化學殘留，得到的油品不佳。因此，需要研發(fā)出一種，無化學殘留、油品質(zhì)量佳的油莎豆榨油工藝。

全連續(xù)精煉是過濾-水合(脫凝膠)-脫酸(堿精制)-脫色-脫臭-成品油。

半精煉是過濾-水合(脫凝膠)-脫酸(堿精煉)-成品油。

例如，含蠟量高的玉米油、菜籽油和葵花籽油也需要脫蠟。不同的油有不同的品種和工藝。例如，棕櫚油不需要化學提煉，但需要通過添加酸和堿進行分離和處理。

脫膠設(shè)備在精制過程中主要是將脫膠水化、油脂分離;脫酸是去除油中的游離脂肪酸;脫色是去除油中的色素和雜質(zhì)。脫臭是去除油中所含的特殊風味，使油的風味更具特征性。

經(jīng)精煉設(shè)備加工的成品油色澤鮮艷，符合國家食用油標準?？芍苯庸嘌b銷售，健康。還有小型精煉設(shè)備，日產(chǎn)量500公斤、1噸等，也可以滿足客戶的需求。

隨著社會的快速發(fā)展,人民生活水平大大提高,消費者的飲食的概念已經(jīng)改變了從溫飽到追求營養(yǎng)、綠色、健康、食用油和他們的要求越來越嚴格,但是市場上的食用油充斥著假油,垃圾油，甚至。食用油的衛(wèi)生和健康無法保證，消費者在選擇的時候也處于兩難境地，不知道選擇什么牌子的油是質(zhì)，二擔心油的真假和質(zhì)量問題，肉眼無法識別。針對消費者這種心情，以及糧油市場混亂的局面，遠通機械技術(shù)人員仔細研究，設(shè)計出可用于花生、大豆、油菜籽、芝麻、油菜籽等原料的多功能自動新型螺桿壓力機和新型液壓機，小型油磨機由于體積小，攜帶方便，真空過濾，自動控溫。該產(chǎn)品油質(zhì)好，口感甜，產(chǎn)油率也高的優(yōu)點?？蓮V泛應用于廣大城市周邊及農(nóng)村小型油壓機油車間的需求。小型榨油機生產(chǎn)過程透明的攜帶方便,可廣泛應用于小型榨油機巷市場城市的使用,由于小型榨油機可以進行加工,從油進入機器完全透明,可以保證油純好,消費者可以放心吃的,激發(fā)消費者的購買欲望，為油廠帶來豐厚的經(jīng)濟收入。這對生意有好處?，F(xiàn)在很多地區(qū)也開始采用這種運營模式，利潤相當豐厚。