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干冰的升華點(diǎn)為-78.5℃,蓄冷能力是冰的2倍,用于冷藏的效果遠(yuǎn)好于冰。的是,隨著溫度的升高,干冰不會(huì)像冰一樣化成水,弄得到處都是,它只會(huì)升華成氣體,無(wú)殘留、無(wú)污染。因此,利用干冰進(jìn)行冷藏品的運(yùn)輸,可代替昂貴的專(zhuān)業(yè)制冷車(chē)輛,降低冷鏈運(yùn)輸成本。目前,干冰冷藏運(yùn)輸作用已經(jīng)在多個(gè)行業(yè)實(shí)現(xiàn)應(yīng)用。冷藏運(yùn)輸優(yōu)勢(shì)大, 譬如在食品行業(yè),利用干冰進(jìn)行冷藏運(yùn)輸?shù)那闆r就非常普遍。
干冰清洗作為一項(xiàng)高新技術(shù)與傳統(tǒng)清洗方式相比,具有哪些優(yōu)勢(shì)? 在-78 ℃低溫,CO2 以固體形式存在,常溫常壓下,固體CO2 直接升華,沒(méi)有液化過(guò)程。這一特性意味著冰干冰清洗具有傳統(tǒng)清洗方式的優(yōu)勢(shì):
1. 可直接在生產(chǎn)線上除污,不影響生產(chǎn),提高產(chǎn)能。
2. 不能用水清洗的地方,完全可用干冰清洗替代。
3. 瞬間氣化,毫無(wú)殘留,不產(chǎn)生二次廢料。
4. 非破壞性除污,不傷機(jī)器,不損模具。
影視劇、舞臺(tái)演藝中,利用干冰煙霧營(yíng)造氣氛、制作云海藝術(shù)效果的比比皆是,呈現(xiàn)越來(lái)越多趨勢(shì)。
近兩三年,干冰煙霧的應(yīng)用在餐飲界被發(fā)揚(yáng)光大?,F(xiàn)在出現(xiàn)了一種創(chuàng)意干冰餐飲,就是借助干冰煙霧效果、配合場(chǎng)景道具,給食客帶來(lái)一種身臨其境的超驚喜體驗(yàn),非?;?。
KTV、咖啡館、水吧等地方一杯干冰煙霧,悄然營(yíng)造出浪漫的情景。在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊,飲用時(shí)涼爽可口,杯中煙霧繚繞,十分怡人。