蛋糕培訓學校就以幾個常見的糕點制作誤區(qū)

　　蛋糕培訓學校就以幾個常見的糕點制作誤區(qū)向大家做幾方面分享：

　　誤區(qū)一：蛋糕框里忘記刷油和撒粉

　　在制作西點時，幾乎每個配方都要求在倒入面糊前，得先在蛋糕框里刷油和撒粉。然而事實上，這是繼預熱烤爐后的首項關鍵細節(jié)，不少人經常會忽略這樣一個細節(jié)。但是制作西點時千萬不要漏了這一步，因為這個步驟是至關重要的。它能讓蛋糕更容易地被脫模。

　　誤區(qū)二：對點心過度操作

　　如果你用面粉和黃油來做點心的話，盡量少用拇指去揉捏面粉和黃油的混合物。這可以讓你得到既漂亮又松脆可口的點心。

　　誤區(qū)三：面粉不過篩

　　許多朋友在制作西點時，都選擇跳過這一步驟，因為他們認為這很浪費時間，但實際上，過篩真的是個很重要的步驟。因為過篩可以除去結團的面粉，確保蛋糕成品沒有干巴巴的糕塊。

烘焙西點學校在技能方面分析

現在的烘焙西點學校，針對零基礎學員都有設置對應的課程，由淺入深地進行教學，讓學員可以循序漸進地學到烘焙技術，無論是興趣學習，還是就業(yè)開店，都能學有所成。有興趣的朋友可以都烘焙學院實地考察一下。

在技能方面分析如下：

1、西點面包的原料認識和作用：西點蛋糕面包基本材料使用功能面粉：分為高筋，中筋和低筋三種常見面粉，筋度越高，黏性和彈性越好，高筋面粉以面包用量，而中筋和低筋面粉—般適用于點心類產品。

2、各種設備的認識和操作方法：西點設備—般包括電烤箱，各種形狀的模具，攪拌機，和面機等—系列西點制作設備，如果需要制作更多花樣的，還需要配備其他設備。西點設備投資可以根據自己的接受能力掌握。

天津博杰西點培訓學校培養(yǎng)精通西點

我國烘焙市場近幾年來發(fā)展勢頭良好，行業(yè)產值也在不斷上升。烘焙西點已成為當下的一個熱門行業(yè)，這就使得西點師的需求量越來越大，西點師的前途也越來越光明。西點行業(yè)人才緊缺，據有關機構調查，未來五年，西點精英師的社會需求量達到200萬人。

目前，中國西點精英人才稀缺，從業(yè)人員約100萬，烘焙技術人才更少。天津博杰西點培訓學校培養(yǎng)精通西點，烘焙、蛋糕、甜點、面包制作；懂經營、善管理；并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標。學習各種西點制品的制作技術和西點制作的專業(yè)知識，以及西點創(chuàng)業(yè)、經營管理方面的知識。學生畢業(yè)后能從事星級賓館、西餅屋和大型連鎖餅屋等工作，同時具有單獨創(chuàng)業(yè)的能力。