管比較罕見(jiàn)，但消費(fèi)檸檬酸鈣仍然有導(dǎo)致嚴(yán)重副作用的可能，如呼吸困難，吞咽困難，骨骼或肌肉疼痛，體重嚴(yán)重減輕，頻繁排尿，口渴，心率不齊和虛弱等，出現(xiàn)這類癥狀應(yīng)該立即看急診。此外，還有一些藥1物可以與檸檬酸鈣產(chǎn)生交互反應(yīng)，這些藥1物包括四環(huán)素類抗1生素，土霉·1素，強(qiáng)力霉1素，維生素D補(bǔ)充劑，含鋁或鈣的制酸劑等。檸檬酸鈣，檸檬酸鉀，碳酸鎂

      CNl 01348431A中公開(kāi)了一種制取檸檬酸鈣的方法。該方法包括先由氯化鈣和碳酸氫銨反應(yīng)制得高純度碳酸鈣，再將制得的高純度碳酸鈣與食用檸檬酸反應(yīng)制取檸檬酸鈣，并在制取的檸檬酸鈣中加入稀醋酸1溶液控制鉛的含量，得到高純度的檸檬酸鈣。該方法中使用的食用檸檬酸需要預(yù)先進(jìn)行提純，從檸檬酸發(fā)酵液到高純度食用檸檬酸的提純方法包括檸檬酸鈣鹽提取法，該方法需要進(jìn)行過(guò)濾、中和、硫酸酸解、脫色、離交、濃縮結(jié)晶等步驟，在提純的過(guò)程中需要消耗硫酸等輔料。

      除檸檬酸鈣外，目前市面上大多數(shù)鈣補(bǔ)充劑以碳酸鈣、乳酸鈣、液體鈣、氨基酸螯合鈣、葡萄酸鈣為主。那么，檸檬酸鈣與以上幾種參見(jiàn)鈣劑的區(qū)別到底在哪里？首先先來(lái)看碳酸鈣，碳酸鈣是一種化合物，是無(wú)機(jī)鈣的一種，雖然鈣吸收率較高但是存在一個(gè)嚴(yán)重的問(wèn)題，就是對(duì)胃酸質(zhì)量和分泌數(shù)量要求很高，胃酸不足的情況下或是有胃群補(bǔ)充碳酸鈣，會(huì)加重胃的負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重的甚至?xí)?。因此有或是身體虛弱的人群不適宜補(bǔ)充碳酸鈣。

   檸檬酸鈣也成為枸緣酸鈣，是有機(jī)鈣的一種，鈣強(qiáng)化的重要資源之一。檸檬酸鈣合成后，是配體螯合物，一個(gè)鈣離子和兩個(gè)檸檬酸鈣酸根相結(jié)合，為白色粉末，無(wú)色無(wú)味，難溶于水卻易溶于鹽酸，在胃酸的作用下，分解成一個(gè)鈣離子和兩個(gè)負(fù)一價(jià)的檸檬酸鈣根。

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