大氣環(huán)境是人類賴以生存的重要環(huán)境要素，大氣污染不僅破壞大氣資源，而且對(duì)大氣、水、土、生物等所有重要的環(huán)境要素造成損害，危害當(dāng)代人的健康和降低后代人的素質(zhì)，破壞生態(tài)系統(tǒng)，成為經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展的障礙，而造成大氣污染的根源是人類采用舊的生產(chǎn)方式和消費(fèi)方式，過(guò)量排放廢氣造成的。

因此，可以說(shuō)廢氣治理工程(包括污染源治理和污染綜合防治)是環(huán)境保護(hù)的重要組成部分，是控制大氣污染、保護(hù)環(huán)境、保護(hù)人群健康，保證經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高和環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，惡臭氣體作為一種嚴(yán)重?cái)_i民和危害人體健康的污染物，已成為公眾關(guān)注的環(huán)境問(wèn)題之一。在發(fā)達(dá)國(guó)家，環(huán)境投訴中惡臭事件的投訴比例一直居高不下。在美國(guó)，惡臭事件投訴占全部污染投訴的50%以上;在日本，每年對(duì)惡臭污染的投訴事件達(dá)上萬(wàn)起;在澳大利亞，惡臭事件投訴的比例甚至高達(dá)91.3%。

廚房油煙、火煙

1）主要來(lái)源：油煙是各類型廠家廚房炒菜時(shí)產(chǎn)生的油煙氣體分子?；馃熓菭t灶完全或不完全燃燒時(shí)排放的有害氣體，是以游離炭為主的黑煙i塵，呈絮狀，易粘附在固體物質(zhì)上，其余是COX、SO2、NOX，屬高濃度煙i塵氣體

2）廚房油煙、火煙的危害：廚房油煙含有許多對(duì)人體有嚴(yán)重危害的物質(zhì)，會(huì)增加人們患肺i癌的幾率。廚房火煙也是主要大氣污染之一，氣體呈酸性，遇水容易形成酸，會(huì)污染水流及土壤和腐蝕建筑物。

廢氣處理燃燒法

一、燃燒法

惡臭氣體一般都是可燃的物質(zhì)，故可在焚燒爐燃燒，使之生成二氧化碳和水。該法是使用i多的脫臭的方法，如有機(jī)i溶劑的脫臭，氧化瀝青尾氣的焚燒廢氣處理。其缺點(diǎn)是燃燒溫度高，燃料消耗大。

二、洗滌吸收法

   該法是利用吸收液吸收惡臭物質(zhì)的方法。廢氣處理過(guò)程可在洗滌塔中進(jìn)行。也有的用射流式和文丘里式設(shè)備進(jìn)行洗滌吸收。

三、吸附法

對(duì)于空氣中的惡臭氣體和有機(jī)i溶液可采用活性炭等吸附劑進(jìn)行吸附除臭