在食品工業(yè)中用作鈣質(zhì)強化劑、固化劑、螯合劑和干燥劑：氯化鈣作為固化劑，可用于蔬菜罐頭。它還能使大豆凝乳固化形成豆腐，又能作為烹飪分子美食的原料通過與海藻酸鈉反應使蔬菜和水果汁表面膠化形成類似魚子醬狀的小球。作為電解質(zhì)添加到運動飲料或一些軟飲料包括瓶裝水中。由于氯化鈣本身有非常強的咸味所以可代替用于腌黃瓜的制作同時又不增加食物鈉含量的效果。氯化鈣可降低冰點的屬性在填充有焦糖的巧克力棒中被用來延緩焦糖的凍結；在缺乏礦物質(zhì)的啤酒釀造液中會加入氯化鈣，因為鈣離子是啤酒釀造過程中影響性的礦物質(zhì)之一，它會影響麥芽汁的酸性并對酵母作用的發(fā)揮起到影響，而且氯化鈣能給釀造出的啤酒帶來甜味。 

氯化鈣的作用是用于血鈣降低引起的手足搐搦癥以及腸絞痛、輸尿管絞痛等；用于低鈣引起的、滲出性水腫、性；用于解救鎂鹽；用于維生素D缺乏性佝僂病、病、孕婦及哺乳期婦女鈣鹽補充；使用方法和用量是每次0.5-1g,一般用5%氯化鈣10-20ml,以等量10%-25%葡萄糖稀釋后緩慢靜脈推入,切忌過快。

液體氯化鈣：

 液體氯化鈣為無色透明或稍微渾濁的透明液體，主要規(guī)格有28%、32%、34%、35%、38%、40%、42%等不同濃度產(chǎn)品。

 固體氯化鈣：

 1、按其形狀分為：

  （1）顆粒氯化鈣；

  （2）片狀氯化鈣；

  （3）粉末氯化鈣；

  （4）球狀氯化鈣

 2、按其所含含量結晶水的多少分為：

  （1）二水氯化鈣 ：

   a、二水氯化鈣片狀，含量為≥74%；

   b、二水氯化鈣粒狀，含量為≥74%；

   c、二水氯化鈣粉狀，含量為≥74%；

   d、二水氯化鈣塊狀，含量為≥74%；

  （2）無水氯化鈣 ：

   a、無水氯化鈣片狀，含量為 ≥99%；

   b、無水氯化鈣粒狀，含量為 ≥99%；

   c、無水氯化鈣粉狀，含量為 ≥99%；

 3、按其級別分為：

  （1）工業(yè)級氯化鈣

  （2）食品級氯化鈣

融雪劑對建筑物的危害

加速鋼材銹蝕。 融雪劑對路面和橋梁的腐蝕作用非常嚴重。 據(jù)統(tǒng)計 , 一條沒做過防鈉鹽處理的公路 , 在經(jīng)過鈉鹽融雪后 , 壽命可降低 50 % 以上； 融雪劑形成的含鹽水對鋼筋混 凝土路面、 橋梁及下水管道會產(chǎn)生損害。 原因是當融雪劑中的氯離子到達鋼筋表 面并超過一定量 ( 臨界值 ) 時 , 原處于鈍化狀態(tài)的鋼筋 , 就會活化、 腐蝕。 銹蝕產(chǎn)物 的發(fā)展與體積膨脹 ( 2 ～ 6 倍 ) , 使混凝土保護層發(fā)生順鋼筋開裂、脫落，從而使大 型工程處于危險狀態(tài)。據(jù)有關資料報道 , 天津市按 50 年使用年限標準建造的許多8立交橋 , 建成僅10多年 , 由于冬季融雪鹽水向下層滲入 , 導致一些梁頭及帽梁混凝 土構件出現(xiàn)裂縫、剝落、鋼筋外露、銹蝕 , 同時還使部分橋梁線纜受到損壞。鹽 水對路面損壞雖不像橋梁那樣明顯 , 但卻加速了路面混凝土構件的老化 , 有一些 建成不足 5 年的道路已出現(xiàn)大面積龜裂 , 嚴重影響了道路的使用壽命。 其基本破環(huán)原理是：融雪劑從路面裂縫滲入橋體鋼筋混凝土結構中 , 氯離子 在鋼筋鈍化膜薄弱處能促進陽極的半電池作用 , 使鐵溶解在混凝土孔隙的溶液中 , 成為鐵離子并釋放出電子 , 而陰極半電池形成氯氧離子 , 導致生成氫氧化鐵 , 即鐵 銹。一般的鋼筋銹蝕是一層一層由表及里向鋼筋內(nèi)部銹蝕 , 但氯離子是在鈍化膜 薄弱處開始 , 逐步深入促進鋼筋銹蝕的電化學作用 , 銹蝕在一點發(fā)展形成孔蝕 , 使 鋼筋局部斷面減少 , 造成應力集中 , 對結構的危害是相當嚴重的。實驗證明 , 當 NaC1 含量在 3% ～ 5% ( Cl - 含量為 1.8% ～ 3% ) 的范圍時 , 鋼筋腐蝕速率。 此外 , 融雪過程中路面鹽水濺入汽車底部也能使車底部部件銹蝕。

融雪劑的播撒方法。

環(huán)保融雪劑 即可人工拋撒也可機械撒布，拋撒溶雪劑時，根據(jù)氣溫來確定，一般可在一開始下雪時就撒布溶雪劑，或估計路面出現(xiàn)凍結之前1-2小時撒布，如果為了防止路面結成冰，正?？扇鲆淮?。在除雪作業(yè)時撒布次數(shù)可與除雪作業(yè)一致，所撒布的溶雪劑的使

用量參考下表。

大氣溫度（℃） 預防用量（g/m2） 融雪用量（g/m2）

0 —— -5 30 50

-5 —— -10 50 80

-10 —— -15 80 120

融雪劑保存注意事項

環(huán)保融雪劑 具有很強的吸濕性，宜存放在干燥通風處，防止暴曬和與雨淋；使用前后要密封保存，以防吸濕。