制作簡(jiǎn)單、智慧之選成本偏低

　　起初，冒菜是一道粗放形式的美食，熬制的湯底，將各種各樣的涮入湯底中，不久便會(huì)飄散著令人垂涎的清香，較于中餐的精心制作而言，這種粗放形式的美食，它的制作工藝是很簡(jiǎn)單，也降低了創(chuàng)業(yè)者對(duì)大廚聘請(qǐng)的成本。

　　冒菜加盟怎么樣？冒菜其實(shí)是小成本的智慧之選項(xiàng)目，這是因冒菜的制作工藝簡(jiǎn)單，標(biāo)準(zhǔn)化的操作模式，降低了人工成本，而且它的出餐速度快，可提高餐廳的翻臺(tái)率，所以這對(duì)冒菜店面規(guī)模要求不高，可見(jiàn)，冒菜加盟成本很低。

　　冒菜加盟怎么樣？冒菜是一個(gè)人的火鍋，有著火鍋的精髓，但出餐速度卻很快，，市場(chǎng)前景自然很好，需求量高；而且冒菜的制作工藝簡(jiǎn)單，降低學(xué)習(xí)培訓(xùn)成本，降低人工成本，降低店面籌建成本，小成本，高人氣，現(xiàn)在加盟冒菜自然是不錯(cuò)的。

大俠行江湖，火鍋論英雄！

　　若要問(wèn)在這風(fēng)云變幻的火鍋及火鍋江湖中，蜀大俠為何能做到處變不驚、傲視群雄？那還要從創(chuàng)始人說(shuō)起......

江俠，重慶85后，自小受金庸武俠小說(shuō)影響，崇尚狹義精神。也許從名字就注定了天生對(duì)“文”不感興趣，他14歲便來(lái)到成都，15歲從事中餐，18歲從事火鍋，19歲就當(dāng)上了廚師長(zhǎng)，更是在21歲成為了某酒店的行政總廚，22歲便出來(lái)創(chuàng)業(yè)。表面上看他這一路順風(fēng)順?biāo)孟袷情_(kāi)了掛，其實(shí)不然，這其中多少酸甜苦辣都只有他自己知道。直到2015年，在成都創(chuàng)立了自己的火鍋品牌——“蜀大俠火鍋”。

　　莫看如今的蜀大俠門客絡(luò)繹不絕，江湖名聲鵲起的火鍋，其中自是有一把少為人知的汗與淚，由老員工描述，初成立的時(shí)候，江俠甚至親自穿上玩偶裝出門親近客流，分發(fā)傳單攬客，汗流浹背的體會(huì)讓他也打從心底體恤員工，珍惜來(lái)之不易的輝煌成就。

麻辣筋腸串

原料：數(shù)驢板腸、熟牛筋、豆筋各200克，涮燙麻辣汁1鍋，麻辣味粉適量。

制法：1、驢板腸用溫水洗兩遍，攥干水分，切成3厘米長(zhǎng)、筷子粗的條；熟牛筋頂?shù)肚谐?厘米長(zhǎng)的小杰；豆筋用熱水泡透，再用清水洗兩遍，擠干水分。然后，取竹簽間隔穿上改刀的原料。依法逐一穿完。

2、將涮燙麻辣汁鍋上火燒開(kāi)，放入穿好的原料燙透，取出來(lái)撒上麻辣味粉，即可食用。

麻辣燙原料含脂肪少，熱量比較低。麻辣燙的調(diào)料可以做到健康低脂。涮菜的時(shí)候沒(méi)有放油，調(diào)拌的時(shí)候也可以按照顧客的要求減少放油量。相比之下，炒菜的時(shí)候，往往要經(jīng)過(guò)滑油、烹炒、淋明油三個(gè)加油過(guò)程，而且顧客無(wú)法選擇菜肴的放油量。

本廠從事麻辣燙柜、麻辣燙展示柜、麻辣燙點(diǎn)菜柜、不銹鋼展示柜等制冷設(shè)備研發(fā)，生產(chǎn)和銷售。

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