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發(fā)布時(shí)間:2021-01-22 23:42  






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隨著餐飲服務(wù)業(yè)的快速發(fā)展,人們對(duì)食品安全問(wèn)題日益關(guān)注,食品的正確貯存成為食品安全體系中的重要環(huán)節(jié),餐飲服務(wù)單位的食品貯藏設(shè)施更是食品安全的重要保證。

餐飲冷庫(kù)工程的施工環(huán)節(jié)更是重中之重。氟利昂管路布置氟利昂制冷劑的主要特點(diǎn)是與潤(rùn)滑油互相溶解,因此,必須保證從每臺(tái)制冷壓縮機(jī)帶出的潤(rùn)滑油在經(jīng)過(guò)冷凝器、蒸發(fā)器和一系列設(shè)備、管路之后,能全部回到制冷壓縮機(jī)的曲軸箱?;驹瓌t保證各個(gè)蒸發(fā)器得到充分的供液。避免過(guò)大的壓力損失防止液態(tài)制冷劑進(jìn)入制冷壓縮機(jī)。防止制冷壓縮機(jī)曲軸箱內(nèi)缺少潤(rùn)滑油。應(yīng)能保持氣密。清潔和干燥。應(yīng)考慮操作和檢修方便,并適當(dāng)注意整齊。在氟利昂制冷系統(tǒng)中,應(yīng)盡量減少鏈接管件以避免泄漏,制冷管道一般采用焊接連接。在管道與設(shè)備或閥件之間可用法蘭連接,但注意不得使用天熱橡膠墊料,也不能涂礦物油,必要時(shí)可涂甘油。管徑在20mm以下的紫銅管需拆卸部位采用帶螺紋和喇叭的接頭絲扣連接。制冷劑管路直徑的選擇應(yīng)按其壓力損失相當(dāng)于制冷劑飽和蒸發(fā)溫度的變化值確定。庫(kù)設(shè)備廠家誰(shuí)家好






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目前,采用生姜冷庫(kù)工程用于儲(chǔ)藏保鮮生姜的方式比較普遍。不過(guò)生姜的品類、采收時(shí)間、采收成熟度等都從源頭上決定了生姜的耐貯儲(chǔ)藏性能。一般,采用生姜冷庫(kù)工程形成的低溫庫(kù)房環(huán)境較適用于為霜降以后采收的晚熟生姜品種,同時(shí)生姜的根莖充分成熟、飽滿、堅(jiān)挺且表面呈淺黃色至黃褐色為宜。

無(wú)論是否要置于蔬菜保鮮冷庫(kù)中長(zhǎng)期儲(chǔ)藏,生姜的采收都應(yīng)適宜在陰天或晴天造成進(jìn)行。這是因?yàn)榱胰障虏墒杖菀自斐扇諘襁^(guò)度失水,而雨天或雨后采收又容易多水而腐爛。同時(shí),生姜采收時(shí)一定要用合適的采收工具小心采收生姜,以避免機(jī)械傷,否則有機(jī)械傷的地方也更容易腐爛和造成整體加速腐爛。

生姜冷庫(kù)工程設(shè)計(jì)的庫(kù)溫通常為13-15℃,不同于一般蔬菜的0-5℃的低溫庫(kù)房環(huán)境,這是因?yàn)榈陀?0℃的庫(kù)房環(huán)境容易使得生姜受冷害、易腐爛。同時(shí),用于長(zhǎng)期儲(chǔ)藏生姜的蔬菜保鮮冷庫(kù)建造時(shí)設(shè)計(jì)的庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度控制為75%-85%,過(guò)低或過(guò)高的濕度會(huì)造成生姜失水枯萎或水浸腐爛等。因此,小編建議建造生姜冷庫(kù)工程用于儲(chǔ)藏生姜的經(jīng)銷商們,在保鮮庫(kù)內(nèi)溫度和濕度調(diào)控上一定要嚴(yán)格按照生姜適宜的規(guī)范溫度和濕度參數(shù)調(diào)整,以使得保鮮冷庫(kù)的使用發(fā)揮低溫保鮮性能。庫(kù)設(shè)備廠家誰(shuí)家好






小型冷庫(kù)設(shè)備 認(rèn)準(zhǔn)豪美制冷,多年專注,經(jīng)驗(yàn)充足,價(jià)格合理,服務(wù),省時(shí)省力,期待您來(lái)電洽談!

下面我們分層介紹這個(gè)冷庫(kù)報(bào)價(jià)

1、庫(kù)體保溫部分:

先來(lái)說(shuō)說(shuō)庫(kù)體部分,長(zhǎng)12.5米×寬8米×4米高,容量在347.5立方,溫度設(shè)計(jì)在-25℃,這就屬于造價(jià)比較貴的一種冷酷類型了。

板材用的是150mm厚度雙面0.426彩鋼,常規(guī)冷庫(kù)采用100mm厚0.326彩鋼也行,單價(jià)應(yīng)該會(huì)便宜十來(lái)塊一平方,當(dāng)然這就像汽車選配一樣,在必要的情況下還是有可以選擇的余地。

輔料什么一概而過(guò)了,誰(shuí)也拿不準(zhǔn)完工到底需要多少輔料,有時(shí)候使用時(shí)候需要整改,使用更多輔料,甚至?xí)賵?bào)很多錢,自己貼錢買輔料也正常。

這里說(shuō)一下這個(gè)冷庫(kù)門,除小型冷庫(kù)使用單開(kāi)手拉門以外,稍微大一點(diǎn)的冷庫(kù)還是建議采用平移門,當(dāng)然,錢比較多的話采用電動(dòng)的也可以。

冷庫(kù)吊梁取決于冷庫(kù)的長(zhǎng)寬,太長(zhǎng)或者太寬都是需要吊頂?shù)?,吊頂是為了增?qiáng)冷庫(kù)的穩(wěn)定性,這點(diǎn)是必不可少的

2、制冷設(shè)備部分:

制冷設(shè)備部分:

制冷設(shè)備采用進(jìn)口的效果當(dāng)然會(huì)好很多,靜音、穩(wěn)定、節(jié)能這些都是優(yōu)勢(shì),可以選擇的品牌有很多,像開(kāi)利、谷輪、富士豪、比澤爾等這些都是有名品牌,機(jī)組是冷庫(kù)的核心,其他的可以選擇差一點(diǎn),但是設(shè)備不建議用差的,這里用到的是40p的壓縮機(jī),我們空調(diào)基本上都是2p3p5p地。冷風(fēng)機(jī)基本上都是國(guó)內(nèi)定制的。庫(kù)設(shè)備廠家誰(shuí)家好








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