當(dāng)下，人人都在講新零售，各種形態(tài)的新零售不斷出現(xiàn)。新零售的火爆帶來(lái)了許多機(jī)會(huì)，但也夾雜著無(wú)數(shù)挑戰(zhàn)。選擇新零售進(jìn)行創(chuàng)業(yè)或轉(zhuǎn)型的過(guò)程中，要考慮許多因素的影響，其中精準(zhǔn)、便利、品質(zhì)是影響創(chuàng)業(yè)或轉(zhuǎn)型成功與否的關(guān)鍵因素。

精準(zhǔn)

面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，企業(yè)如果想脫穎而出，就應(yīng)該比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更加了解消費(fèi)者的需求痛點(diǎn)。其實(shí)在運(yùn)營(yíng)盒飯自動(dòng)售賣機(jī)過(guò)程當(dāng)中，不僅在貨品，位置，以及管理上要做到合格，更多時(shí)候渠道、貨品特色上，還在供應(yīng)鏈上都要有自己的優(yōu)勢(shì)，畢竟只有把自己服務(wù)與質(zhì)量提高，才能在競(jìng)爭(zhēng)激烈餐飲市場(chǎng)才能保有自己的位置。過(guò)去，傳統(tǒng)零售以會(huì)員的形式記錄消費(fèi)者信息，從而為消費(fèi)者提供特定的產(chǎn)品或服務(wù)，然而這種方式無(wú)法了解非會(huì)員的消費(fèi)者的購(gòu)買習(xí)慣。隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，現(xiàn)在可以通過(guò)大數(shù)據(jù)和人工智能等技術(shù)實(shí)時(shí)記錄并分析消費(fèi)者的購(gòu)買行為。當(dāng)企業(yè)對(duì)消費(fèi)者的偏好了如指掌時(shí)，就能夠進(jìn)行針對(duì)性的產(chǎn)品、服務(wù)供給及營(yíng)銷活動(dòng)的開(kāi)展，真正滿足消費(fèi)者的需求。

無(wú)人便利店補(bǔ)充了便利店，而機(jī)則作為“小物件”，又補(bǔ)充了空間內(nèi)的售賣點(diǎn)密度。

由于中國(guó)的勞動(dòng)力成本并不像國(guó)外那樣昂貴，另外，中國(guó)人尋找物品的過(guò)程中還是需要問(wèn)詢店員，加上科技目前相比國(guó)外，還稍顯遜色，個(gè)人觀點(diǎn)，短時(shí)間內(nèi)，無(wú)人便利店不會(huì)有取代傳統(tǒng)便利店的趨勢(shì)，而是作為便民的補(bǔ)充設(shè)施，在獨(dú)立的商業(yè)中心作為品牌展示和購(gòu)物形式的補(bǔ)充，或在一些小區(qū)內(nèi)，距離用戶住宅區(qū)100米范圍內(nèi)，可解決用戶應(yīng)急需求。2018年1月15日，山西省第1一家無(wú)人便利店——金虎便利新零售智能體驗(yàn)店開(kāi)始試營(yíng)業(yè)，預(yù)計(jì)2018年1月22—29日正式營(yíng)業(yè)。

而機(jī)坪效更高，但是受到自身SKU數(shù)量和品類的限制，比較適合鋪設(shè)在人口密集，商業(yè)化程度不高的工廠、學(xué)校、園區(qū)、醫(yī)院、寫字樓等，它的體積小，移動(dòng)更加靈活，這也意味著它可以做到每個(gè)樓層，每個(gè)區(qū)域都可以布點(diǎn)，這也是機(jī)補(bǔ)充便利店的優(yōu)勢(shì)所在?；ヂ?lián)網(wǎng)信息化時(shí)代，還記得當(dāng)初電子書(shū)剛出來(lái)的時(shí)候，不少書(shū)蟲(chóng)馬上說(shuō)，更喜歡拿著書(shū)本在手里的感覺(jué)，那樣子才有書(shū)的味道。因此三者的關(guān)系還是互為補(bǔ)充，但后期隨著人力成本的增加，相信無(wú)人便利店和機(jī)可能會(huì)更加普及，在市場(chǎng)的普及率上會(huì)更廣，那么同一個(gè)市場(chǎng)上，傳統(tǒng)便利店的密度可能不會(huì)再繼續(xù)增加。某種程度上會(huì)被無(wú)人便利店和機(jī)代替。

現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，不少勞動(dòng)人員都是早出晚歸，眾所周知市面上很多面包店晚也就經(jīng)營(yíng)到晚上10點(diǎn)，其實(shí)這對(duì)于很多“夜貓子”來(lái)說(shuō)，時(shí)間還是稍微有點(diǎn)早的。

所售面包都是當(dāng)天生產(chǎn)，保證品質(zhì)期，而且價(jià)錢是白天銷售價(jià)格的一半，可謂相當(dāng)實(shí)惠，消費(fèi)者只需要掃二維碼支付，就可以購(gòu)買到自己想要購(gòu)買的面包。傳統(tǒng)的便利店無(wú)論從貨物選品還是配送，都有嚴(yán)格的規(guī)劃，為控制成本，大部分便利店都是前店后倉(cāng)，全家和7-ELEVEn在食品上也和傳統(tǒng)的小零售店拉開(kāi)了差距，便利店的定位主要是白領(lǐng)和學(xué)生群體，方便他們?cè)诠ぷ?、外出時(shí)的購(gòu)物需求。運(yùn)營(yíng)數(shù)月，銷量情況也是良好，到早上面包售賣都能銷完70%。還能覆蓋銷售時(shí)段保證24小時(shí)都能供應(yīng)。這樣的話，即使在深夜時(shí)分也能吃上一口溫暖的面包。

無(wú)人零售新領(lǐng)域衣服也能買了

一般說(shuō)起自動(dòng)售賣機(jī)，大眾都停留在售賣飲料，零食等觀念上，近開(kāi)始連“車子”也能從自動(dòng)售賣機(jī)里購(gòu)買，近日某快消費(fèi)服裝品牌在美開(kāi)始連衣服都走上自動(dòng)售貨機(jī)的路線，首輪銷售的只有T恤、保暖內(nèi)衣、超輕便羽絨服等基本款產(chǎn)品。每個(gè)儲(chǔ)物倉(cāng)有獨(dú)立的支付二維碼，支持多人同時(shí)掃碼購(gòu)買，可以獨(dú)立使用，節(jié)省了排隊(duì)等候投幣的麻煩，縮短了選貨購(gòu)買的時(shí)間，并且支持微信、支付寶等線上支付。但根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，旅游零售產(chǎn)業(yè)一直有上升趨勢(shì)，游客也比上年上漲3.3%。加之無(wú)人銷售的風(fēng)口漸漸來(lái)臨，做出這種嘗試也就很好理解，或者不需要等太久，買衣服真的跟就跟買個(gè)飲料一樣便捷。