豬肉是我們平常生活中經(jīng)常會吃到的一種食物,有的人天天吃,有的

豬肉是我們平常生活中經(jīng)常會吃到的一種食物，有的人天天吃，有的人頓頓吃。肉的價格與其他的肉類相比要更便宜一些，營養(yǎng)足味道好，大家都很樂意花錢去買它來吃，不過，市場上的豬肉有著很大的差別，經(jīng)常會買菜的人應(yīng)該就發(fā)現(xiàn)了，有時候買到的是的新鮮豬肉，味道自然好，但有時候買到的是劣質(zhì)的豬肉，其口感就要差勁很多了，營養(yǎng)就更別說了，這兩者之間的差距還是蠻大的。

一般大家去菜市場買肉的時候,能先看到的肯定是豬肉的外觀和顏色

一般大家去菜市場買肉的時候，能先看到的肯定是豬肉的外觀和顏色，所以這步辨別就很重要，如果這個豬肉的顏色非常的深，紅里發(fā)黑且毫無光澤可言，那么這個豬肉就肯定是有問題的，非?？赡苁撬镭i肉，新鮮的豬肉顏色一般是淡紅色或淡粉色，就算沒賣完放一兩天也是紅色，會是深紅發(fā)黑的這種，除非放了太久或者就是死豬肉，所以大家如果看到這種豬肉就肯定是不要買了。

買了冷凍肉也不用擔心,肉質(zhì)并沒有什么問題,選用適合它的烹飪方

做好的豬肉與新鮮豬肉味道差別不大，而冷凍肉不適合炒、烤等烹飪方式，需要豬肉含有充足的水分，烹飪后的才可以達到鮮嫩的口感，否則口感會比較柴。冷鮮肉、熱鮮肉和冷凍肉，只要仔細辨別就可以分辨出來，而且就算買了冷凍肉也不用擔心，冷凍肉一般在零下18度的環(huán)境中儲存，肉質(zhì)并沒有什么問題，選用適合它的烹飪方法就可以了，多采用燉煮燜等烹飪方法是比較合適的。

公豬肉腥味較大,而且肉皮很厚實,肉色發(fā)紅

公豬肉腥味較大，而且肉皮很厚實，肉色發(fā)紅。母豬肉腥味沒那么大，顏色較為深紅一些。當人們購買豬肉時，豬肉市場的現(xiàn)狀被偏見，選擇瘦肉。誤區(qū)是好豬肉，導致當前的大多數(shù)超市和蔬菜市場出售更多的豬肉。有些是豬肉，擊中瘦肉或注射到水中，甚至一些商人出售豬肉是死豬，生病的豬，如何選擇一個新鮮健康，豬肉豬肉。如果你不喜歡吃脂肪。然后好選擇現(xiàn)場的全瘦肉分裂，因為更容易識別脂肪的整個豬肉。好的或新鮮的豬肉，脂肪，白色，光澤。肌肉是均勻的，外觀略微或略微濕潤。用手指按一個，可以快速恢復。