酒店廚房工程需要保持距離

酒店廚房工程位置合理同類酒店廚房設備、相關的設備應合理搭配，盡量設置在一起，便于協(xié)調(diào)與配合，合理應用。如將需要排煙排氣的設備放在一起，便于排煙罩集中排煙；同類的爐灶要按類別型號排在一起，如炒灶、湯灶、燉菜灶分類排放，便于與切配工序協(xié)調(diào)配合。

酒店廚房工程需要保持距離有些酒店廚房工程需要錯開布局，拉開一定的距離。酒店廚房設備要分開，生制熟制設備要分開，需要開門的廚具設備要流出開啟空間，不能緊貼灶臺側面設置冰柜、保險工作臺等制冷設備，水池不能緊貼面案，以免受潮發(fā)霉。

選擇何種形式的抽油煙機,購買前應與廚具生產(chǎn)廠家協(xié)商好

抽油煙機的選購

抽油煙機是完成廚房設備烹調(diào)功能必不可少的配套產(chǎn)品,抽油煙機主要有立式和平臥式兩種立式抽油煙機較平臥式抽油煙機有高吸排煙能力、低噪音、不漏油、低能耗、易拆洗等優(yōu)點,排煙能力比平臥式高30%以上,排污率達95%,特別適宜在廚房、餐廳一體化的廚房設備上使用。選擇何種形式的抽油煙機,購買前應與廚具生產(chǎn)廠家協(xié)商好,在廚具設計時應按抽油煙機的規(guī)格尺寸設計灶臺上方的吊柜。

常見廚房必備電器有哪些?

現(xiàn)代家庭廚房是需要準備一些常用電器的，不過每個家庭根據(jù)自己需求可能會購買不同的電器，但是有一些小電器幾乎每個家庭都會購買，你知道這些常見廚房必備的電器都有哪些嗎？今天小編給大家介紹下幾個常見廚房必備電器供大家參考。

1、電飯煲

電飯煲又叫做電飯鍋是廚房必備電器之一，也是電器，幾乎每個家庭都會購買，現(xiàn)在做米飯做粥都需要電飯煲，不像以前做米飯是用老式鐵鍋做米飯了，幾乎現(xiàn)代家庭電飯鍋是廚房必備電器。

2、燃氣灶

燃氣灶是做飯用的，幾乎現(xiàn)代家庭都會用到，當然農(nóng)村燒煤爐或者地鍋的肯定用不到，但是現(xiàn)在城市或者農(nóng)村用比較多還是燃氣灶，幾乎每個家庭都會用，炒菜比較方便，不管您是用燃氣灶還是煤氣灶都是要用灶具。