電加熱夾層鍋用途與特點

電加熱夾層鍋用途與特點

電加熱夾層鍋以導(dǎo)熱油為熱源，具有受熱面積大，物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等優(yōu)點。

廣泛應(yīng)用于糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè)，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預(yù)煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。同時，也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業(yè)、機(jī)關(guān)、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。4、接通電閘，打開紅色開關(guān)，將溫度控制旋鈕旋轉(zhuǎn)到所需溫度（多數(shù)180℃左右，不能超過280℃）即可進(jìn)行正常生產(chǎn)。多年來，廣大用戶一致認(rèn)為本產(chǎn)品實為提高制品質(zhì)量、縮短工作時間、改善勞動條件的優(yōu)良食品設(shè)備。雞腿蒸汽加熱鹵煮鍋批發(fā)

夾層鍋四種加熱方式的區(qū)別雞腿蒸汽加熱鹵煮鍋批發(fā)

電加熱、蒸汽夾層鍋、電磁加熱及燃?xì)饧訜岬膮^(qū)別

所謂的蒸汽夾層鍋就是用鍋爐所產(chǎn)生的蒸汽通到夾層鍋里來加溫的，這種加溫形式的就叫蒸汽夾層鍋了。

電加熱夾層鍋：就是通過電熱管加熱導(dǎo)熱油來進(jìn)行加溫的就叫電加熱夾層鍋了。

電加熱導(dǎo)熱油夾層鍋是在夾套里面加熱的，只要是符合規(guī)定的夾層鍋不可能出現(xiàn)漏油情況的。缺點：導(dǎo)熱油相對于蒸汽加熱比較慢，耗電量比較大。優(yōu)點：溫度可控性比較高，不用再額外增加設(shè)備（蒸汽的需要加鍋爐等）

電磁加熱還是比較新鮮的產(chǎn)物，在工藝方面還是不太成熟，而且它使用于干炒一類的比較多，實用性還是較差，價格也是比普通的昂貴很多！

還有一種是燃?xì)饧訜犭u腿蒸汽加熱鹵煮鍋批發(fā)的，用天然qi或液化氣等加熱（這個也可以考慮，時間比較短）

大型企業(yè)大批量產(chǎn)品加熱的的話，蒸汽夾層鍋更適合一些，是帶壓力的（升溫快，加工效率提高一些）；而電加熱有點慢，就算上了攪拌速度也是跟不上；只是適合使用在量少的時候。

加熱的過程中的中間也有用殺菌、配料等設(shè)備這樣的話你用蒸汽的可以提大效率，而且總體成本也能降低。雞腿蒸汽加熱鹵煮鍋批發(fā)

如何選擇夾層鍋

首先要了解設(shè)備的性能，才能有助于你更好的選擇一個優(yōu)良的設(shè)備：

一、好材質(zhì)按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，一般來講，電加熱夾層鍋凡接觸食品部分皆為06Cr19Ni10不銹鋼制造，

雞腿蒸汽加熱鹵煮鍋批發(fā)具有造型美觀、設(shè)計合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡單、使用靈活、安全可靠、便于維修等特點，深受廣大用戶的喜愛與好評。

通常夾層鍋的內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

雞腿蒸汽加熱鹵煮鍋批發(fā)外層夾套采用不銹鋼制造，具體采用哪種形式由客戶選擇，當(dāng)然價格也不相同。（編者：06Cr19Ni10不銹鋼是應(yīng)用為廣泛的一種鉻-鎳不銹鋼，雞腿蒸汽加熱鹵煮鍋批發(fā)

具有良好的耐蝕性、耐熱性、低溫強(qiáng)度和機(jī)械特性。在大氣中耐腐蝕， 如果是工業(yè)性氣氛或重污染地區(qū)，則需要及時清潔以避免腐蝕。適合用于食品的加工、儲存和運輸。具有良好的加工性能和可焊性。  

板式換熱器、波紋管、家庭用品、建材、化學(xué)、食品工業(yè)等。

花生入味鹵煮夾層鍋設(shè)備結(jié)構(gòu)

花生入味鹵煮夾層鍋設(shè)備結(jié)構(gòu)

雞腿蒸汽加熱鹵煮鍋批發(fā)夾層鍋是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱；雞腿蒸汽加熱鹵煮鍋批發(fā)雙座閥閥芯的優(yōu)點是力平衡結(jié)構(gòu)，允許壓差大，而它突出的缺點是兩個密封面不能同時良好接觸，造成泄漏大。固定式主要由鍋體和撐腳組成；可傾式主要由鍋體和可傾架組成；攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。(a) 立式夾層鍋：三棱錐形式、圓管式。(b) 可傾式夾層鍋：槽鋼支架式。 內(nèi)外鍋體全不銹鋼(SUS304/SUS316L)。