簡(jiǎn)單易懂的糧食儲(chǔ)藏知識(shí)No.低溫和準(zhǔn)低溫儲(chǔ)藏低溫儲(chǔ)藏指的是糧溫常年保持在15℃及以下，局部zui高糧溫不超過(guò)20℃的儲(chǔ)藏方式；準(zhǔn)低溫儲(chǔ)藏指的是糧溫常年保持在20℃及以下，局部zui高糧溫不超過(guò)25℃的儲(chǔ)藏方式。No.2偏高水分糧通風(fēng)儲(chǔ)藏在溫度較高、濕度較大的地區(qū)，糧食收獲時(shí)若遇到連續(xù)陰雨天氣無(wú)法充分晾曬，就容易發(fā)芽、生霉。入倉(cāng)前應(yīng)采用丙酸鹽類(lèi)防霉劑及時(shí)處理，入倉(cāng)后結(jié)合機(jī)械通風(fēng)，可降低糧食水分，防止霉變，確保儲(chǔ)糧安全。

制冷通風(fēng)：5月，倉(cāng)墻四周受到外部熱量影響，導(dǎo)致距離墻體50cm范圍內(nèi)的糧食溫度開(kāi)始上升，尤其在距離墻體30cm范圍內(nèi)糧食受溫度影響zui大，在達(dá)到lu點(diǎn)溫度前對(duì)整倉(cāng)進(jìn)行降溫通風(fēng)，降溫通風(fēng)前期需要連續(xù)通風(fēng)作業(yè)，當(dāng)回風(fēng)溫度降低1℃后，可采取夜間降溫通風(fēng)、白天停機(jī)，直至糧堆溫度均勻且處于低溫狀態(tài)完成通風(fēng)。3200噸的倉(cāng)容降溫通風(fēng)選擇33Kw整倉(cāng)降溫機(jī)組2臺(tái)/倉(cāng)，通風(fēng)方式為內(nèi)循環(huán)通風(fēng)，通風(fēng)時(shí)長(zhǎng)在60～100小時(shí)，平均糧溫降至13℃左右，單位能耗≤1KW·h/℃·t。注意：整倉(cāng)降溫通風(fēng)過(guò)程中表層控溫機(jī)組需要關(guān)閉，不能聯(lián)合作業(yè)。

要求壓蓋材料的導(dǎo)熱系數(shù)?。é耍?.23w/m·k）；容重愈小愈好（＜1000Kg/m3）；材料本身不易ran燒、不易吸水；材料不產(chǎn)生對(duì)人體有害的氣體，不易霉?fàn)€、鼠咬、蟲(chóng)蛀；施工方便，價(jià)格低廉；其中材料的導(dǎo)熱系數(shù)小、價(jià)格低廉zui為重要。生產(chǎn)中常用于糧面壓蓋的材料有：麥糠、稻殼、舊麻袋、棉被、聚乙烯泡沫塑料板、PEF隔熱保溫板等。用稻殼等裝袋壓蓋，袋袋半包，平貼合縫，互相錯(cuò)縫，做到“平、緊、密、實(shí)”，以加強(qiáng)密封效果，如越州糧庫(kù)、德清糧庫(kù)對(duì)散糧用10cm厚裝有稻殼的布袋壓蓋加薄膜一面封，越州糧庫(kù)對(duì)包裝糧采取下墊上鋪、薄膜五面封或六面封的做法；

因此，低溫儲(chǔ)藏有利于保持糧食品質(zhì)、抑制害蟲(chóng)發(fā)展。但要保持糧堆0～10℃的低溫狀態(tài)是很困難的，如要抑制螨類(lèi)大量繁殖，除進(jìn)行低溫冷卻外，還要降低糧食水分。

No.3

低溫儲(chǔ)糧可防止儲(chǔ)糧微生物為害

在糧食微生物區(qū)系中，中溫性微生物zui多，其生長(zhǎng)的適溫范圍在20～40℃，其中包括絕大多數(shù)的細(xì)菌、霉菌、酵母菌以及植物病原真菌。在通常情況下，導(dǎo)致糧食發(fā)熱霉變的主要是中溫性微生物，而高溫性微生物則是糧食發(fā)熱霉變的后繼破壞者，低溫性微生物是低溫儲(chǔ)糧時(shí)的主要為害者，特別是高水分糧在低溫保管時(shí)更要注意這一點(diǎn)。