其次，上述條件作為在該溫度下礦泉水不凍的條件。礦泉水被從底下抽出后好盡快的強制冷卻。冷卻時可采用平板式冷卻機進行冷卻。

其次，按照本方法，好將抽出的水用0.45微米的膜過濾，以除去礦泉水中存在的革蘭氏陰性菌或不溶解物。這樣在滅菌處理前，能將有害微生物除去是理想的。所以，在冷卻處理的同時，用濾膜進行過濾。

從井中抽出的礦泉水，用濾布過濾將異物除去之后，用平板式冷卻機冷卻至5攝氏度。將水放在貯水罐內(nèi)，在礦泉水從抽出到存入水罐這段時間，以及在罐內(nèi)貯存期間，使礦泉水水溫仍保持在10攝氏度以下。

在貯水罐內(nèi)貯藏約四個小時后，將礦泉水用活性炭處理，之后加熱到85 攝氏度，裝入合成樹脂瓶內(nèi)密封，并將容器上下顛倒，保持30秒，于是得到瓶裝滅菌礦泉水。

礦泉水往往不經(jīng)過濾處理而直接裝入容器，所以常常含有有機物，使水有異味、臭味。造成異味、臭味的的這種礦物質(zhì)破壞了礦泉水原有的風(fēng)味，降低其作為飲料水的價值。即使進行了加熱消毒，也未能除去造成異味、臭味的物質(zhì)，從而未能解決這一問題。

本方法的目的是提供一種方法，消除礦泉水中含有的異味、臭味等物質(zhì)，生產(chǎn)出能保持良好風(fēng)味的礦泉水的方法。

喝桶裝水注意事項

1、辨別水桶的材質(zhì)：按照國家規(guī)定的標準，飲用水材質(zhì)須是PC材質(zhì)的，這種材質(zhì)在高溫下不會分解對人體有害的物質(zhì)，而很多飲用水的材質(zhì)是PET的，因為PET材質(zhì)的成本價格要比PC的低一半，這種材質(zhì)在夏季高溫的環(huán)境下會分解可致癌的有害物質(zhì)。消費者購買桶裝飲用水時應(yīng)認準有國家食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)的食品生產(chǎn)許可證。是PET還是PC在桶底一看便見分曉。

2、看顏色：PC材質(zhì)的水發(fā)亮，透明度極高，清澈；而質(zhì)量差的水看起來較暗，嚴重的情況下會發(fā)黑。