巴氏殺菌的由來巴氏殺菌法的產(chǎn)生來源于巴斯德解決啤酒變酸問題的努力。當時，法國釀酒業(yè)面臨著一個令人頭疼的問題，那就是啤酒在釀出后會變酸，根本無法飲用。而且這種變酸現(xiàn)象還時常發(fā)生。巴斯德受人邀請去研究這個問題。經(jīng)過長時間的觀察，他發(fā)現(xiàn)使啤酒變酸的罪魁禍首是乳酸。營養(yǎng)豐富的啤酒簡直就是乳酸生長的天堂。采取簡單的煮沸的方法是可以乳酸的，但是，這樣一來啤酒也就被煮壞了。該機主要用于對已包裝好的榨菜、泡菜、牛奶系列等成品進行高溫（沸水）連續(xù)殺菌、再自動進入冷卻箱進行快速冷卻，以盡可能保持食品的品質(zhì)、本機集滅菌、冷卻于一體，連續(xù)、自動生產(chǎn)，可用于袋裝、瓶裝、盒裝食品的滅菌、冷卻。巴斯德嘗試使用不同的溫度來乳酸，而又不會破壞啤酒本身。后，巴斯德的研究結果是：以50~60攝氏度的溫度加熱啤酒半小時，就可以啤酒里的乳酸和芽孢，而不必煮沸。這一方法挽救了法國的釀酒業(yè)。這種滅菌法也就被稱為“巴氏滅菌法”。

本機適合于軟包裝蔬菜制品的滅菌，低溫肉制品包裝后的二次滅菌，也適用于瓶裝食品的滅菌、飲料滅菌及蔬菜的漂燙等。該機還適用于果品蔬菜的漂燙或予煮等工序。

整個機械采用SUS304不銹鋼加工，降低環(huán)境污染，保證環(huán)境衛(wèi)生品質(zhì)：生產(chǎn)制造持續(xù)，無級變速，可任意調(diào)整殺菌殺菌溫度、速率。該設備運作穩(wěn)定，噪音低。適用各種各樣尺寸罐型：馬囗鐵質(zhì)圓罐、柱狀玻璃瓶子，直徑30-160M，高寬比50-180mm：產(chǎn)品型號可依據(jù)顧客規(guī)定定制，殺菌箱體、制冷箱體長短與總寬可任意選中。山野菜殺菌線,榨菜巴氏滅菌線一直以來，食品安全都是全社會眾望所歸的一件大事。溫度可任意設置、自動控制系統(tǒng)、維持穩(wěn)定溫度、自動保存：采用強制性驅(qū)動器、減少殺菌時間、能使水果罐頭內(nèi)溫度勻稱、確保殺菌品質(zhì)：采用提升機運輸、緩解勞動效率，節(jié)省成本：采用提升機與殺菌同歩組織，完成全自動運輸。

諸城市億馬工業(yè)設備有限責任公司企業(yè)巴氏滅菌機采用較低溫度(一般在60～82℃)，在規(guī)定的時間內(nèi)，對食品類進行加熱處理，保證微生物營養(yǎng)體的目地，是一種既能保證消菌目地又不傷害食品類品質(zhì)的方法 。由西班牙微生物學家巴斯德發(fā)明創(chuàng)造而而得名。2)釜內(nèi)配備四支可移動溫度傳感探頭，可隨時監(jiān)控食品中心的F值、釜內(nèi)的熱分布情況，隨時了解熱穿透（溫度從食品表面到達食品幾何中心的時間）。巴氏殺菌熱處理方法水準比較低，一般在低于水沸點溫度下進行加熱，加熱的化學物質(zhì)為沸水若有務必歡迎撥打下述聯(lián)系方式！