突發(fā)事件準備和響應程序

1  目的

確定可能影響質量和食品安全的潛在事故和緊急情況，遇到突發(fā)事件時能迅速、準確地做出反應，使事故和緊急情況的危害降到。

2  適用范圍

適用于各種突發(fā)事件和緊急情況。

3  職責

3.1  管理者代表負責監(jiān)督、協(xié)調突發(fā)事件準備和響應的實施；

3.2  人事課是本程序的主控部門，負責組織對突發(fā)事件和緊急情況的準備和響應的策劃，指導和監(jiān)督突發(fā)事件準備和響應的實施及跟蹤驗證；

3.3　各責任部門結合實際情況，依據本程序及相關要求制定相應的應急預案及準備和響應措施并實施；

3.4  人事課負責進行各種應急預案及準備和響應措施相關內容的培訓。

4  工作程序

4.1　識別潛在的突發(fā)事件和緊急情況

a﹚潛在緊急情況和事故：包括火災、水災、流行性病、生物事件、陰謀破壞、能源故障、直接環(huán)境的突然污染、出現(xiàn)新的危害等；

b﹚公司也可能面臨“商業(yè)”風險或消費者關注的問題，或基于食品危害不科學的媒體宣傳，這可能成為食品安全的“危險”從而對食品安全管理帶來影響。

4.2  分析原因并制定應急預案

4.2.1　人事課對以上潛在的突發(fā)事件和緊急情況進行研究分析，逐一制定相應的應急預案。

a﹚在人事課的指導下，各部門以內部文件的形式制定本部門的《滅火預案》、《預案》；

b﹚人事課編寫《停水、停電、停油預案》和《柴油泄漏預案》，編入工作手冊；

c﹚人事課定期組織培訓，加強員工對生物主義、陰謀破壞等情況的識別和預防知識；

d﹚當直接環(huán)境因有毒化學物品等突然污染時，立即采取措施防止污染漫延，隔離受污染環(huán)境下的與食品相關的物品，同時報告人事課，待專業(yè)人員評估后作出處理意見；

e﹚人事課收集與食品安全相關的時事新聞資料，通過網絡、會議等途徑向各部門負責人傳達；通過一系列初級、中級、加工過程的加工企業(yè)，如乳制品、禽類、肉類、魚和海鮮、蔬菜和水果、稻谷等。各部門應通過報章雜志、網絡等渠道了解、學習社會關注的食品安全方面的知識；人事課收集并匯總食品安全方面的社會動態(tài)資料，形成專題培訓教材定期培訓，以增加緊急情況出現(xiàn)時各部門的應變能力。

4.2.2　人事課定期組織對應急預案的評審，并對新出現(xiàn)的危害編制相應的預案或有針對性地制定預防措施。

4.3　突發(fā)事件準備和響應的演練

4.3.1　人事課應定期組織各種預案的演練，對演練結果進行評價，提出改進意見，并編寫《突發(fā)事件準備和響應措施報告》報公司總經理審批。

5  相關文件

5.1  《預防措施控制程序》                   QY—FP—15

6  記錄

6.1  《突發(fā)事件準備和響應措施報告》         QY—JL—0

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