廚房中各種煎、炒、蒸、煮、炸、烤等設(shè)備在加工食物過程中不斷產(chǎn)生各種高溫、潮濕、污染的氣體。累計(jì)到一定程度、廚房將不適宜繼續(xù)工作。所以需要利用風(fēng)機(jī)將污染氣體經(jīng)由排煙管道排出廚房。廚房風(fēng)機(jī)的種類離心風(fēng)機(jī)：氣流沿著風(fēng)機(jī)葉輪直徑方向運(yùn)動(dòng)。排煙風(fēng)機(jī)軸流風(fēng)機(jī)：氣流沿風(fēng)機(jī)葉輪軸向運(yùn)動(dòng)。離心風(fēng)機(jī)全壓較大、電機(jī)隔離在高溫油煙氣體之外。不容易損壞。軸流風(fēng)機(jī)較小，一般情況下在高溫油煙氣體要經(jīng)過電機(jī)，容易損壞。廚房一般建議使用離心風(fēng)機(jī)。離心風(fēng)機(jī)又分前向多葉葉輪和后向葉輪。前向葉輪優(yōu)點(diǎn)：（和后向葉輪比較）選用較低的轉(zhuǎn)速（噪音低）、較小的直徑就能獲得較大的風(fēng)量全壓。⑵穿越通風(fēng)、空氣調(diào)節(jié)機(jī)房及重要的或火災(zāi)危險(xiǎn)性大的房間隔墻和樓板處。前向葉輪缺點(diǎn)：效率較低、能耗較高、不易清洗除垢。后向葉輪優(yōu)點(diǎn)：效率較高、節(jié)能、便于清洗除垢。后向葉輪缺點(diǎn)：（和前向葉輪相比）要得到同等風(fēng)量和全壓所需轉(zhuǎn)速較高（因而噪音大）、直徑較大。風(fēng)機(jī)選擇：根據(jù)廚房空間大小和排煙罩的布置情況選擇風(fēng)機(jī)所需要的風(fēng)量計(jì)算方法如下：1、 總體排風(fēng)量、根據(jù)廚房空間、每小時(shí)換氣40-60次。例如廚房總面積160平米，高度3米。則需要通風(fēng)量為160X3X60=28800m3/h。2、 局部根據(jù)廚房排煙罩迎風(fēng)面（排煙罩周長減去靠墻的長度），每秒風(fēng)速在0.5米左右。比如廚房排煙罩周長25米、其中靠墻長度為10米。則需要通風(fēng)量為3600X（25-10）X0.5= 27000m3/h.

試驗(yàn)方法：葉輪裁平衡校正按7BIT 9101的規(guī)定在動(dòng)平衡機(jī)上進(jìn)行。葉輪的試驗(yàn)按7BIT 6445的規(guī)定進(jìn)行。消防排煙風(fēng)機(jī)的機(jī)械運(yùn)轉(zhuǎn)試驗(yàn)在工書仁淆速下連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，在軸承溫度穩(wěn)定20min后，測定軸承m升與振動(dòng)。a升不得高于度4nC,振動(dòng)檢99及其m值應(yīng)符合7Bfr 96V的有關(guān)規(guī)定?？諝鈩?dòng)力性能試驗(yàn)消防排煙風(fēng)機(jī)的空氣動(dòng)力性能試驗(yàn)按GB T 1236的規(guī)定進(jìn)行。聲試驗(yàn)噪聲測量方法按CB/r 2888的規(guī)定進(jìn)行。噪聲限值應(yīng)符合7BIT 8690的規(guī)定。耐高溫試驗(yàn)按GA211規(guī)定進(jìn)桿。高場晶性能耍求達(dá)到4.42的規(guī)定。相對于軸流風(fēng)機(jī)，離心風(fēng)機(jī)則是主要將輸入的機(jī)械能進(jìn)行轉(zhuǎn)化，變成動(dòng)力勢能。

配電要求一是風(fēng)機(jī)的供配電達(dá)不到高層民用建筑負(fù)荷級(jí)別要求。有的供電線路不是接自消防電源，而是接至樓層照明配電箱，有的設(shè)計(jì)采用單回路配電線路，有的設(shè)計(jì)未設(shè)末端電源自動(dòng)切換裝置，均達(dá)不到一、二級(jí)供電負(fù)荷要求的專用雙回路，設(shè)末端自動(dòng)切換裝置的規(guī)定。二是明敷配電線路的安裝不符合要求。有的防排煙風(fēng)機(jī)的配電線路穿PVC塑料管，有的穿金屬管未涂刷防火涂料，不符合穿管的防火性能要求。4 應(yīng)設(shè)機(jī)械防排煙設(shè)施的部位未按規(guī)范要求設(shè)置4.1帶裙房的高層民用建筑防煙樓梯間及前室，消防電梯間前室或合用前室，當(dāng)裙房以上部分利用可開啟外窗進(jìn)行自然排煙，裙房部分不具備自然排煙條件時(shí)，其前室或合用前室未按規(guī)范要求設(shè)置正壓送風(fēng)系統(tǒng)。4.2超過20米無自然排煙的內(nèi)走道，有的設(shè)計(jì)人員因與其相連的防煙樓梯間前室有自然排煙，認(rèn)為其具備自然排煙的條件，未按規(guī)范要求設(shè)置機(jī)械排煙設(shè)施。單速風(fēng)機(jī)接線方法：一般情況下，所配電機(jī)功率在3kW(包括3kW)以下為Y接法。

排煙風(fēng)機(jī)的核心技術(shù)是什么

我們依據(jù)葉片出口角β2A的不同，可將葉片分紅三種型式：一是后彎葉片，二是徑向出口葉片，三是前彎葉片。這樣三種葉片型式的葉輪，目前消防排煙風(fēng)機(jī)設(shè)計(jì)應(yīng)用中較為普遍。這種構(gòu)造具有各自的特性。

現(xiàn)代前彎葉片消防排煙風(fēng)機(jī)效率，比老式產(chǎn)品已有顯著進(jìn)步，所以在小流量高壓力的場所或低壓大流量場所中仍廣為采用。

在我國徑向出口葉片已不常用，在某些請求耐磨和耐腐蝕的風(fēng)機(jī)中，常用徑向出口直葉片。離心風(fēng)機(jī)箱葉輪設(shè)計(jì)時(shí)還必需思索到比轉(zhuǎn)速與葉片型式存在一定的關(guān)系，故在肯定葉片出口角的同時(shí)，必需綜合思索三種葉片型式對壓力、徑向尺寸和效率的影響。

由此可見排煙風(fēng)機(jī)的性能起著較關(guān)鍵的作用，由此可知葉片出口角β2A的大小，也是十分重要的。下期小編會(huì)繼續(xù)更新風(fēng)機(jī)的學(xué)問，不一定是哪一個(gè)風(fēng)機(jī)哦!