相比之下，在整個(gè)地區(qū)都可以找到生產(chǎn)馬鈴薯小吃的工廠（在英國稱為脆條和在美國稱為炸薯?xiàng)l）。先進(jìn)的儲(chǔ)存和保存設(shè)施的方法將馬鈴薯的儲(chǔ)存損失率降低到不到5％。馬鈴薯快餐易碎且密度低，這使得它們運(yùn)輸成本高，因此通常在人口密集的地區(qū)生產(chǎn)。用于快餐生產(chǎn)的馬鈴薯種植者也非常分散。在20世紀(jì)90年代的清晨和洪水中，北達(dá)科他是馬鈴薯片的生產(chǎn)者，但后來佛羅里達(dá)州取代了達(dá)克塔的北部。其他主要生產(chǎn)地點(diǎn)包括亞利桑那州，加利福尼亞中部，緬因州和密歇根州但袋子的生產(chǎn)遍布各地。加工市場與新鮮馬鈴薯市場有很大不同。冷凍加工商和種植者簽訂速凍土豆合同，以強(qiáng)調(diào)影響產(chǎn)品質(zhì)量的事情。單一的重量是高度重視的。處理器為超重部分支付額外費(fèi)用，為短重量支付一定折扣。其他功能，如塊莖大小和等級也可以賺取額外的收入。合同條款因技術(shù)和生產(chǎn)實(shí)踐而異。處理器使用合同來確保原材料的供應(yīng)。其中一種典型做法是使用合同來確保50％或更高的需求，其余的需求將在自由市場上購買。

能力仍然需要增加科技研發(fā)投入和科技成果產(chǎn)出不足，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家的水平。同時(shí)，加強(qiáng)新政策的制定，努力實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品初級加工，主食加工，綜合利用，原料基地，收購資金，設(shè)施設(shè)備，加工園區(qū)，主產(chǎn)區(qū)布局等方面的突破。加工，研發(fā)，設(shè)備和自主的關(guān)鍵技術(shù)相對較低，節(jié)能減排和綜合利用技術(shù)之間仍存在較大差距。馬鈴薯加工業(yè)的發(fā)展方向1.注重技術(shù)設(shè)備的創(chuàng)造？抓住機(jī)遇，加快智能制造，食品科學(xué)，生物技術(shù)，基因編輯技術(shù)，材料科學(xué)，信息技術(shù)，互聯(lián)網(wǎng)等新技術(shù)的和應(yīng)用，推廣馬鈴薯加工技術(shù)。與新技術(shù)的深度整合。堅(jiān)持企業(yè)主體，培養(yǎng)人才隊(duì)伍，開展聯(lián)合研究，強(qiáng)化關(guān)鍵技術(shù)，生產(chǎn)工藝和核心設(shè)備，加快功能性，特色性等高附加值食品的開發(fā)，提高集約化加工和綜合利用水平。

。抓住機(jī)遇，加快智能制造，食品科學(xué)，生物技術(shù)，基因編輯技術(shù)，材料科學(xué)，信息技術(shù)，互聯(lián)網(wǎng)等新技術(shù)的創(chuàng)新和應(yīng)用，推廣馬鈴薯加工技術(shù)。然而，并非所有的馬鈴薯都可用于全1面加工，目前只有少數(shù)幾種馬鈴薯可用于全1面加工。目前，油炸食品加工和全粉加工的特殊品種仍以國外進(jìn)口品種為主，特別是華北地區(qū)生產(chǎn)的食品加工和全粉加工原料的大規(guī)模種植基本上是從國外進(jìn)口的。 。 “和大西洋”這兩個(gè)品種具有優(yōu)良的加工品質(zhì)，但由于需要大量的水和大肥料，種植成本高，適宜面積小，抗病性差，難以普通農(nóng)民成功種植。

加工副產(chǎn)品的綜合利用低谷物和油加工副產(chǎn)品主要包括麩皮，稻殼，米糠，油殼，蛋糕，油腳和肥皂腳，以及富含生物活性物質(zhì)和營養(yǎng)素的除臭餾分。同時(shí)，配套空調(diào)庫是一套完整的德國進(jìn)口清洗設(shè)備，分揀稱重，包裝設(shè)備。 。經(jīng)濟(jì)價(jià)值潛力非常大;但目前糧油加工主體對糧油副產(chǎn)品的認(rèn)識不足，利用技術(shù)尚處于起步階段，中國糧油副產(chǎn)品綜合利用率較低。對于大米加工副產(chǎn)品米糠來說，日本米糠的綜合利用率高達(dá)100％，印度也是發(fā)展中國家，已達(dá)到30％。我國米糠綜合利用率仍不到20％，資源浪費(fèi)嚴(yán)重。小麥胚芽也有巨大的商機(jī)。 2013年，中國的小麥胚芽產(chǎn)量為26萬噸。由于國內(nèi)企業(yè)缺乏相應(yīng)的產(chǎn)品開發(fā)技術(shù)和設(shè)備，大多數(shù)制粉公司將其混合成麩皮作為飼料。目前只有少數(shù)企業(yè)。它被加工成小麥胚芽油，小麥胚芽烘焙食品，小麥胚芽飲料，小麥胚芽小吃食品等。