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教你如何選擇一套商用廚房設(shè)備爐灶？

看爐膛

爐膛好壞決定了爐灶的隔熱及散熱效果，由一塊塊耐火磚起成的，也有整塊磚或者鑄鐵做成的?？梢詮淖龉ぜ?xì)節(jié)上進(jìn)行觀察，一般做工比較精細(xì)的，自然質(zhì)量好一些，不過這方面還是得用過一陣子才有發(fā)言權(quán)。擁有較好爐膛工藝的爐灶，使用壽命會(huì)大大延長，維修率也會(huì)大大降低。環(huán)保油灶具不僅可以替代液化氣用于千家萬戶，也可替代柴油用于賓館、酒店、大排擋、學(xué)校、工廠等企事業(yè)單位的食堂，環(huán)保油灶具還可用于其他工業(yè)用途，如部分工業(yè)窯爐或鍋爐等。差的可能3個(gè)月就得修，好的能用10年。

生物醇油灶具是使用生物醇油來進(jìn)行燃燒的灶具，其中較為突出的特點(diǎn)之一當(dāng)屬環(huán)保了，它在許多地方都有廣泛的運(yùn)用，比如學(xué)校、 飯店 、賓館等等。在選購灶具的時(shí)候，可以根據(jù)實(shí)際的需求來進(jìn)行了解，選擇適合自己使用而且環(huán)保性能較高的灶具。

生物油來源廣泛、可再生、便于運(yùn)輸、能量密度較高等特點(diǎn)，是一種潛在的液體燃料和化工原料。生物油作為燃料可用于窯爐、鍋爐等產(chǎn)熱設(shè)備，將生物油用于柴油機(jī)也具有很大應(yīng)用前景，對減少柴油消耗、緩解高品質(zhì)燃料油供應(yīng)緊張有重要意義。