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 雙蒸地窖酒是翁源客家傳統(tǒng)名產(chǎn)，選用稻米為原料、采用古法特種餅曲為糖化發(fā)酵劑、汲取客家山區(qū)之甘泉精制而成；具有蜜香幽雅，醇厚綿柔，舒適引口，回味怡暢，醉不上頭的獨(dú)特風(fēng)格。翁城佳釀地窖酒，是地道客家米酒，歷經(jīng)百年，傳承四代，以傳統(tǒng)工藝結(jié)合現(xiàn)代設(shè)備，配合翁城自產(chǎn)的綠色稻米以及清甜泉水釀造，經(jīng)自然發(fā)酵，無任何添加劑，純1天然綠色酒水。至于蒸餾的手法就屬于商業(yè)秘密了，可以說每家酒廠的方式都有所不同。

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公元前兩千七百多年前，杜康用糧食釀酒，雖是偶然之間，但醇濃的香味和舌尖的快感造就了千古佳話，也讓人間從此多了一種飲品佳釀！雖是傳說，但足以說明人們對酒這種大自然贈予的意外產(chǎn)物報以濃厚興趣。時光跨越千年，很多事物都被歷史的車輪碾壓、淘汰，但酒的濃郁香氣一直飄散到今天！咱大中國的餐桌文化里，可謂是無酒不成宴。雙蒸地窖酒，選用農(nóng)家優(yōu)良稻米、山泉水、傳統(tǒng)酒餅，以傳統(tǒng)雙蒸方法釀造而成，再將酒封入瓦壇，埋窖于泥土之下，經(jīng)數(shù)年窖藏后，啟蓋其味醇香，入口柔，不上頭，具有補(bǔ)1氣等功效。長期飲用養(yǎng)生，乃自飲、送禮之佳品。客泉醇酒廠——雙蒸地窖酒價格，翁源地窖酒廠家對翁城人來說，鄉(xiāng)愁必定是和地窖酒聯(lián)系起來的。

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窖酒就是以中國傳統(tǒng)發(fā)酵釀造工藝為主，以其他自然發(fā)酵為輔，通過“窖”式發(fā)酵，甑鍋蒸餾，封缸貯藏，將糧食分解轉(zhuǎn)化成為含復(fù)合香味物質(zhì)和酒精成分的自然飲品。

生成方式

窖酒的生成，窖酒生產(chǎn)是自然條件下的生物酶制過程，是益生菌類代謝平衡與釀酒工藝的結(jié)合，是糧食經(jīng)發(fā)酵轉(zhuǎn)化成的飲料食品，老窖發(fā)酵”和“陳釀貯存”是窖酒的工藝環(huán)節(jié)。

客家米酒批發(fā)

恒溫恒濕

葡萄酒一般適宜在12—15℃恒溫環(huán)境里儲藏較好。因為如果儲藏環(huán)境溫度變化太劇烈，不僅酒體很容易遭到破壞，還容易因溫度變化影響軟木塞從而導(dǎo)致滲酒。不過，在炎炎夏日，如果家中不具備恒溫柜、地窖等，可以讓葡萄酒在某個溫度較低且恒定的地方儲藏。

對于儲存環(huán)境的濕度，一般維持在70%左右為宜。因為如果濕度太大，則軟木塞、酒標(biāo)容易腐爛；如果濕度太小的話，軟木塞易失去彈性，無法密封酒瓶。

關(guān)于酒品的堆放問題。凡軟木塞瓶子需要橫置。酒瓶橫放時，酒液浸潤瓶塞，起隔絕空氣的作用。一定角度的傾斜放置也是可以接受的。事實也證明，適量飲用一些保健酒，確實可以對身體有較好的養(yǎng)生作用。橫置是葡萄酒的主要堆放方式。蒸餾酒品的瓶子大多要豎置，以便于瓶酒中酒液的揮發(fā)，達(dá)到降低酒精含量改善酒質(zhì)風(fēng)格的目的。在有條件的情況下，陳放已達(dá)二十五年以上的名貴酒品，應(yīng)采取換塞等措施，否則將會發(fā)生意外而前功盡棄。

家中的衣柜就是個不錯的地方。夏季炎熱，很多家庭都會開空調(diào)，此時，用衣服將葡萄酒包裹起來，靜止平放在衣柜角落里，這樣既能保證溫度適宜，又能避開陽光直射。儲物間此外，如果家中有專門的儲物間，則可以用紙箱墊上幾件舊衣服，把葡萄酒放在衣服里，置在儲物間的角落，這樣也可以保證恒溫避光的儲存條件。以上可以看出，要儲存你的葡萄美酒，并不是一件容易的事情。在新春佳節(jié)之時，親朋好友齊聚一堂，吃菜喝酒，談天說地，這時候總少不了舉杯敬酒。酒窖并不一定要設(shè)在地下，然而地下可以提供酒品貯存的較好條件，地下酒窖在恒溫、避光、防震等方面具有得天獨(dú)厚的條件。設(shè)在地面上的酒窖應(yīng)采取一定的保護(hù)措施，以使酒品貯存的安全得到保障。

專業(yè)的恒溫酒窖,會根據(jù)葡萄酒實際儲藏條件設(shè)計，并安裝酒窖酒房恒溫系統(tǒng)，達(dá)到恒溫,恒濕,通風(fēng),避震,避光的條件,這樣才可以讓美酒生命更長久。真正的紅酒愛好者,收藏者值得擁有!建造一個25平方米左右的酒窖費(fèi)用一般在15萬元左右，但是可以存放3000－5000瓶葡萄酒，從長遠(yuǎn)的角度來講這是一個物超所值的投資。大灶煮飯：釀酒的原料必須選擇優(yōu)質(zhì)的糙米，首先將大米煮熟，煮熟的米飯不可以太生或者太爛。設(shè)計優(yōu)良的酒窖不僅僅只有這些好處，科學(xué)的設(shè)計也能幫助你在日后更快更準(zhǔn)確地找到你想要的葡萄酒.