玉米是世界三大糧食作物之一，種植范圍覆蓋全球，是公認(rèn)的黃金食品。人體內(nèi)如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻視、幻聽、精神錯亂等癥狀，消化上的、舌炎、腹瀉等癥狀，以及皮膚上的癩皮病。玉米既可以煮著吃，也可以磨制成面粉或者玉米糝、玉米渣進(jìn)行食用。玉米可以平衡人類的膳食結(jié)構(gòu)，它本身含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是很好的食物。首先玉米種含有大量的纖維素，可以刺激腸胃蠕動，加快糞便的排泄。其次，玉米中含有鎂、硒元素等，可有效抑制因子的生長。

含有豐富的胡蘿卜素與煙酸

玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A;玉米中還含有煙酸，含量比大米高很多。前面說到優(yōu)質(zhì)面粉能夠去除腥味，在煎魚時，使用優(yōu)質(zhì)面粉麩皮，魚下鍋時，油不會外濺，且魚皮能保持不破，魚肉酥爛。煙酸在蛋白質(zhì)、脂肪、糖的代謝過程中起著重要作用，能幫助我們 維持神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和皮膚的正常功能。人體內(nèi)如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻視、幻聽、精神錯亂等癥狀，消化上的、舌炎、腹瀉等癥狀，以及 皮膚上的癩皮病。   ⑵對心臟病及其他病癥也有明顯。玉米的胚胎中含有豐富的脂肪，它比精米、精面的含量高出許多倍。

      康熙吃完飯，問道：“這么好吃的飯菜是誰燒的，一定是個巧媳婦吧？”老人說：“不是，我家沒女兒，只有三個兒子。玉米的蛋白質(zhì)含量也高，纖維素量大，因此，玉米有刺激腸蠕動的作用。大兒子上山 ，二兒子上山砍柴，三兒子在家種菜做飯。這飯菜就是三兒子做的?！笨滴蹩匆娙齼鹤娱L得眉清目秀，也很喜歡。正在這時，皇帝的侍從在外邊看到皇帝的御馬，找了進(jìn)來。 這家人這才知道來客是皇帝，惶恐萬分，趕緊磕頭。康熙笑著說：“看你們一家快快樂樂享太平，朕很高興！”他吩咐賞銀百兩，才乘馬而去。過了幾天，康熙想起了好吃的玉米粥，派人找到老漢的三兒子，讓他在御膳房里專做玉米粥。從此，玉米粥便寫進(jìn)了御膳房的食譜。

玉米糝生產(chǎn)廠家

原料別名：棒子面 原料介紹  玉米又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地區(qū)以它作主食。另外，玉米中的氨基酸是促進(jìn)腦細(xì)胞進(jìn)行呼吸的重要因素，因此，食用玉米類食品具有健腦的功效。玉米是粗糙中的佳品，多食玉米對人體的健康頗為有利。玉米面沒有等級之分，只有粗細(xì)之別。玉米面可制作窩頭、絲糕等。玉米面中的蛋白質(zhì)不具有形成面筋彈性的能力，持氣性能差，需與面粉摻和后方可制作各種發(fā)酵點心。一般人皆可食用  1、尤適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用；適宜等疾病之人食用；適宜者食用；  2、適宜患者及中老年人食用；適宜記憶力減退之人食用；適宜習(xí)慣性人食用；適宜水腫者食用。