有時候不想做飯，買些冰凍的餛飩煮著吃，這已是夠懶的了。但是，餛飩皮經(jīng)過冰凍以后，其口感遠(yuǎn)不及新鮮的好吃。而且，速凍餛飩煮起來其實也挺“麻煩”的，要加N 次水，既不能煮生了，也不能煮爛了。

現(xiàn)在向大家介紹一種速凍餛飩的超級懶人吃法，既方便，又好吃。

步驟一：拆開包裝，把速凍餛飩放入平底鍋。注意：餛飩無需解凍；平底鍋要是不粘鍋。

步驟二：在平底鍋里加入少量水。（半碗或者一小碗差不多吧，呵呵，光吃，沒做，大致就這意思）

步驟三：再加入少許食用油。

第四步：蓋上鍋蓋，煮N 分鐘即可。（就像煮鍋貼一樣，估計是3-5分鐘吧，把先前加入鍋里的水煮干，保證餛飩熟而不焦即可）

速凍餛飩的家常版做法

    從冰箱中取出一包超市買來的速凍餛飩。鍋中燒開水，倒入餛飩，用勺背輕輕推動，防止粘鍋，蓋上鍋蓋兒煮三分鐘。將附贈的料包打開，放入碗中，再加入適量切碎的蒜苗。三分鐘后打開鍋蓋兒，這時候餛飩都飄起來了，開蓋再煮兩分鐘。用勺子舀一勺湯，倒入碗中，將調(diào)料燙一下。將煮好的餛飩撈入碗中，美味就做好了。新鮮包的餃子用沸水，把水煮開后再將餃子一個一個放入水中，防止粘連，同時期間不斷攪動熱水，防止餃子粘連劃粘底。

速凍食品的營養(yǎng)會被“凍”掉嗎？

     買菜不方便，又不想點外賣，各種速凍食品就成了你的好朋友，從餃子、包子、點心，到魚、肉、蝦······不過，在滿足了方便和口欲之外，很多人又開始擔(dān)心，速凍會不會讓食品的營養(yǎng)流失？放了這么長時間，還能放心吃嗎？速凍食品的營養(yǎng)會被“凍”掉嗎？

     1、速凍蔬果冷凍蔬果并不會比新鮮蔬果損失更多營養(yǎng)。冷凍蔬果一采摘下來很快就會在零下18℃下進(jìn)行冷凍。在這個溫度下，蔬果的呼吸作用幾乎停滯，微生物也無法生長繁殖，理論上更有助于營養(yǎng)物質(zhì)的保留。研究發(fā)現(xiàn)，速凍蔬果的糖分、可溶性蛋白、氨基酸、維生素C并不比新鮮蔬果差多少。而且，在連續(xù)存放6天以后，新鮮蔬果的營養(yǎng)成分反而遠(yuǎn)不如冷凍蔬果。直接把新鮮的餛飩裝在保鮮膜中，然后再放進(jìn)冰箱的保險柜存放即可。

    2、速凍肉類肉類主要提供蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。在溫度極低的條件下，蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)機(jī)不會發(fā)生變化，所以，冷凍肉類的營養(yǎng)價值幾乎不會有損失。不過，冷凍肉類的問題可能是口感會稍微差一些，因為如果長時間冷凍，肉會逐漸失水，吃起來的口感也就沒有那么嫩了。餛飩重湯料，而餃子重蘸料水餃：一般來說餃子是不要湯料，直接用清水煮開。

    3、速凍餃子類很多人喜歡速凍餃子的口味，殊不知，它的美味是用“高鹽”、“高油”換來的，而且這種“加工餡料”類的食物更容易有微生物污染。高油高鹽貢丸、魚丸、餃子的鮮嫩多汁都是靠脂肪、鹽、味精等調(diào)味料來保證的。貢丸的脂肪含量占總熱量的72%，魚餃、蝦餃占60~70%，冷凍水餃、餛飩的肉餡脂肪含量達(dá)68%。同時，它們所含的鹽量是新鮮五花肉的4-5倍，鹽量高，對gao血壓、心臟病、shen病患者的危害不言而喻。微生物超標(biāo)加工餡料是速凍食品的主要污染源，可能與加工餡料的原料本身帶菌量較高、原料清洗不徹底、原料不新鮮等因素有關(guān)。畢竟加工程序繁瑣、耗時比較久，如果操作不當(dāng)，受微生物污染的可能性會更高。速凍設(shè)備食品速凍工藝的總趨勢是低溫、快速dong結(jié)，凍品的形式也從大塊盤狀dong結(jié)向單體快速dong結(jié)發(fā)展。