米豬肉的識別主要是“看”

米豬肉是含有幼蟲的病豬肉（豬絳蟲?。Ｊ萑庵杏悬S豆粒大小的、乳白色、半透明水泡?？雌饋恚孟笕庵袏A著米粒，故稱米豬肉。這種肉吃了會得病，嚴(yán)重的話會致人。米豬肉的識別主要是“看”，米豬肉一般顏色不鮮亮，肥肉瘦肉或多或少都有米粒狀的囊包。切一刀，在切面上會有小米粒狀的東西。各類食品安全事件屢次發(fā)生，我們所能做的就是一定要擦亮眼睛，盡自己可能買到放心安全的食品。如果你在市面上碰到了不合格豬肉產(chǎn)品，也要時間向有關(guān)部門舉報(bào)，讓不法商販和不合格的肉類產(chǎn)品無處遁形。

買豬肉,除了用眼睛看,還有就是得上手去按壓一下,感受一下

買豬肉，除了用眼睛看，還有就是得上手去按壓一下，感受一下豬肉的彈性，鮮豬肉按壓之后是會立馬被彈回來的，肉比較有韌性，而死豬肉的話，其肉質(zhì)就比較松垮了，一按下去，可能就會有一個凹槽在那里，所以碰到這樣的別要就對了。

不管是經(jīng)常做飯還是從來沒有做過飯的人，其實(shí)對于買肉這方面都不是很了解，對于鮮豬肉和死豬肉完全是不會分辨，所以很容易就會出現(xiàn)自己買到死豬肉也不知道的情況，只有等后烹飪完成，吃在嘴里才會發(fā)現(xiàn)味道不對，這樣肯定是不太好的，所以大家學(xué)會挑選好豬肉就是一件很有必要的事情了。

鮮豬肉保鮮注意事項(xiàng)有哪些?

鮮豬肉肉色呈淡紅色或談粉色，表面有光澤；死豬肉肉色過紅或紅里發(fā)黑，毫無光澤。鮮豬肉的豬皮比較白且干凈；死豬肉的豬皮有很多紅點(diǎn)或紫黑色點(diǎn)，或者紅黑色血痕。鮮豬肉摸著表面微干或略濕，不粘手且有彈性；死豬肉摸著表面干燥，粘手并且無彈性。保鮮：如果說是把新鮮的豬肉放在冰箱保鮮的話，那么只能儲存三天的時間。很多人買回來豬肉之后會直接丟到保鮮層，但是一定要盡快吃完，不然的話很容易導(dǎo)致豬肉酸敗變質(zhì)。

新鮮豬肉的辨別方式有哪些

新鮮豬肉的辨別方式：一看：我們需要看豬肉的顏色是否鮮紅油亮，鮮豬肉肥肉部分有一層明晃晃的油。二摸：新鮮的豬肉用手摸是軟的，而且摸過之后手上全部都是油。三聞：剛殺的豬肉是有豬毛味的，用鼻子能聞到肉香味。相信很多人買肉回家以后會發(fā)現(xiàn)，表面很正常，里面卻很涼。這是因?yàn)槟阗I到凍肉了，并沒有完全解凍，表面看上去很新鮮，因?yàn)閮鋈舛际莿倸⒑玫呢i直接放在凍庫了，甚至豬肉的血都沒有流干凈就已經(jīng)成冰塊了，等賣的時候拿出來解凍時，看著跟新鮮的差不多。