?果酒市場(chǎng)的發(fā)展分析

占市場(chǎng)份額 小的花果酒在2015年，銷(xiāo)售額就達(dá)到328.72億元，利潤(rùn)增長(zhǎng)率約26.28%，居行業(yè)首位，巨頭開(kāi)始注意這個(gè)小市場(chǎng)。

2017年下半年，由出品的藍(lán)莓口味甜酒，出現(xiàn)在熱播電視劇《歡樂(lè)頌2》中，并成為天貓旗艦店里的第二大爆款產(chǎn)品；此前，瀘州老窖也推出IP定制酒“桃花醉”，借勢(shì)《三生三世十里桃花》，帶動(dòng)了銷(xiāo)售額增長(zhǎng)。

大企業(yè)拼財(cái)力，小品牌拼個(gè)性，“長(zhǎng)尾”的競(jìng)爭(zhēng)勢(shì)頭已初現(xiàn)端倪。

梅酒之于日本消費(fèi)者，就像白酒之于中國(guó)人，是果酒也是國(guó)酒?？墒窃趪?guó)內(nèi)，花果酒市場(chǎng)起步晚，需求分散，沒(méi)有統(tǒng)一的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。在以淘寶為主的電商渠道，產(chǎn)品之間的原料選擇和釀造工藝，已經(jīng)千差萬(wàn)別。

線上商城所謂的果酒大多數(shù)是農(nóng)家自釀或勾兌酒，包裝也簡(jiǎn)陋，市場(chǎng)主品為配制酒，即添加了食品添加劑（如著色劑、甜味劑、香精等）與基酒進(jìn)行調(diào)配的酒類(lèi)，因其口味多樣、顏色艷麗、價(jià)格低廉，雷同的包裝設(shè)計(jì)，毫無(wú)特色可言的產(chǎn)品，在市場(chǎng)上大行其道。

這樣的酒完全忽略了產(chǎn)品之間的原料選擇和釀造工藝。真正的花果酒，是以春、夏、秋、冬四季水果或花卉為原料，經(jīng)過(guò)破碎、榨汁、發(fā)酵等工藝流程，在時(shí)間與酵母菌的催化下，花果的健康物質(zhì)得以盡數(shù)保留，并平添了宜人的口感與風(fēng)味。

初見(jiàn)青梅花果酒，采用發(fā)酵工藝，使青梅在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的酒體成分與自身精華融合，雖然付出了更高的成本，但釀制的花果酒還原了本真之美，適口的酸甜，盛滿(mǎn)了自然的溫度。

遇到非喝不可時(shí)，請(qǐng)避開(kāi)這些誤區(qū)

遇到非喝不可時(shí)，請(qǐng)避開(kāi)這些誤區(qū)：

1、一口悶

飲酒過(guò)快，易使血液中乙醇濃度升高，加快血液流動(dòng)和血管擴(kuò)張，有損全身健康。慢慢飲下，身體才有充分時(shí)間把乙醇分解掉。

2、倒太滿(mǎn)

酒斟滿(mǎn)再喝干，是國(guó)人的飲酒習(xí)慣。但葡萄酒倒得太滿(mǎn)，會(huì)減少其與空氣的接觸，不利于酒香揮發(fā)。建議每次飲用都倒入1/3杯。

3、亂搖杯

并非所有葡萄酒都適合搖杯，比如起泡葡萄酒搖杯后，會(huì)加速二氧化碳釋放，使酒味變淡。

4、兌飲料

在葡萄酒中加入碳酸飲料，會(huì)加快血液對(duì)酒精的吸收，易刺激腸胃和大腦。

5、混著喝

葡萄酒與白酒、啤酒混合喝，會(huì)刺激胃腸、和。研究顯示，常飲混合酒，患幾率會(huì)。

6、空腹喝

空腹飲用葡萄酒，乙醇會(huì)被胃腸吸收得更快。這樣易增加胃腸刺激，產(chǎn)生惡心、、心跳加速等不適。

7、睡前喝

酒精會(huì)擾亂睡眠狀態(tài)，使人出現(xiàn)早醒、睡眠質(zhì)量降低等睡眠障礙，得不償失。睡前飲酒過(guò)多，還易影響胃腸消化，加重負(fù)擔(dān)。

8、貪杯

研究顯示，一天飲用4杯以上葡萄酒，心臟病風(fēng)險(xiǎn)便會(huì)增加。過(guò)量飲酒還易導(dǎo)致酒精肝和。

9、配海鮮

葡萄酒不適合搭配海鮮，其富含的單寧可能破壞海鮮口感。腸胃功能較差者食用后易腹瀉。

一般果酒的銷(xiāo)售渠道可以是零售批發(fā)和果酒兩個(gè)方向

一般果酒的銷(xiāo)售渠道可以是零售批發(fā)和果酒兩個(gè)方向，零售一般是超市、酒店、小飯館以及酒吧，零售批發(fā)主要以走量為主。如果果酒生意發(fā)展到了一定規(guī)模，也可以招收果酒代理。當(dāng)然現(xiàn)在做生意都愛(ài)線上線下結(jié)合經(jīng)營(yíng)，果酒除了線下的銷(xiāo)售，也可以開(kāi)辟線上的銷(xiāo)售渠道，如果有自己的果酒旗艦店就不過(guò)了。

如果是要批發(fā)零售就可以開(kāi)在各大酒店或飯館邊，現(xiàn)在許多人聚餐都喜歡自己帶酒。而且并不是人人都喜歡喝白酒、啤酒，大家也有人愿意喝健康的果酒，也可以依托飯店的生意來(lái)提升果酒的生意。

當(dāng)然如果自家的果酒品質(zhì)過(guò)硬，也可以嘗試出口這一條路。果酒具有鮮明的中國(guó)就文化，而且外國(guó)人大多喝不慣白酒，而果酒就是一個(gè)非常好的選擇了。如果能打開(kāi)國(guó)外的銷(xiāo)路，那果酒銷(xiāo)售量就能大大提高。不過(guò)果酒也要注重包裝，可以小清新，也可以中國(guó)風(fēng)。其實(shí)大部分喜歡喝果酒的都是女人，而女人大多都是以眼睛決定是否購(gòu)買(mǎi)，所以經(jīng)營(yíng)者要在包裝上多下功夫。