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辣椒醬生產(chǎn)機(jī)械常用解決方案

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發(fā)布時(shí)間:2020-08-13 18:02  






網(wǎng)帶式連續(xù){干燥設(shè)備}的結(jié)構(gòu)及熱源介紹1:

網(wǎng)帶式連續(xù){干燥設(shè)備}的結(jié)構(gòu)及熱源介紹1:

1、物料由皮帶輸送機(jī)送入網(wǎng)帶干燥機(jī)入口料斗,網(wǎng)帶由可調(diào)速的傳動(dòng)機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng),網(wǎng)帶截著物料作連續(xù)行進(jìn)動(dòng)作。通過(guò)設(shè)定控制運(yùn)行時(shí)間達(dá)到物料干燥要求后由出口卸出。辣椒醬生產(chǎn)機(jī)械

2、機(jī)內(nèi)的干燥介質(zhì)由加熱器(熱源是煤、電、導(dǎo)熱油、天.ran.氣、蒸汽)或熱風(fēng)(煙氣)加熱后水平或穿流通過(guò)物料,使物料中的水分汽化蒸發(fā)從而得到了干燥。辣椒醬生產(chǎn)機(jī)械





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香菇烤制成干菇,可以升值而且銷(xiāo)路也好在香菇栽培過(guò)程中,由于管理不及時(shí),或者氣候異常、溫差大,

易形成一些畸形菇和劣質(zhì)菇(統(tǒng)稱菜菇)。這些劣質(zhì)香菇如果不做處理,直接作為鮮菇進(jìn)入市場(chǎng)售價(jià)很低,

而 且銷(xiāo)路不好。如果將其烤制成干菇,不但可以升值,而且銷(xiāo)路也好。但一些農(nóng)戶由于烤制方法不當(dāng),同

樣的干菇,價(jià)格往往相差好幾倍。

進(jìn)行原料處理:將鮮菇剪柄。剪柄長(zhǎng)短應(yīng)根據(jù)菇形、菇肉、菇質(zhì)、菇面來(lái)確定,并可分為去糠、剪半腳、

剪平腳三個(gè)等級(jí)。一般而言,菇面小、菇肉薄、菇腳長(zhǎng)的香 菇,以去糠為宜(保持全腳);菇面大而圓、菇肉

薄、菇質(zhì)松軟的菇,可取其半腳(即剪去菇腳的一半),取值范圍為1~1.5厘米左右;菇面大而圓,菇肉厚而

堅(jiān)硬的,以取平腳為宜,即剪去腳,剩下0.5厘米左右。根據(jù)菇面大小、菇肉厚薄,菇面圓度、菇質(zhì)好壞,

分長(zhǎng)短剪留菇腳,對(duì)成品菇干的價(jià)格和菇干的所得率影響很大。

烤制方法:關(guān)鍵是掌握好烤制過(guò)程的溫度。香菇按不同長(zhǎng)度進(jìn)行剪柄后,排放于烘篩上,將烘篩推入烘干

機(jī)烘箱內(nèi),緊閉箱門(mén)開(kāi)始點(diǎn)火起烘。脫水初期溫度不能低于30℃,推薦32℃起烘;在40℃~50℃的范圍內(nèi)

烘6小時(shí);停火1小時(shí)后,再在45℃~50℃熱風(fēng)溫度條件下,脫水6小時(shí);?;?小時(shí),進(jìn)行檢菇。后在

50℃~60℃下脫水直到烘干為止。在烘制時(shí)不宜升溫太快,每小時(shí)升溫不能超過(guò)3℃~5℃。驟然升溫會(huì)引

起菇體急劇收縮,造成菇蓋向外倒卷并變黑,嚴(yán)重影 響菇干品質(zhì)。在烘制過(guò)程中,檢菇也是不可忽視的環(huán)

節(jié)。因?yàn)楣饺夂癖〔灰?,其含水量差別很大,對(duì)烤制時(shí)間要求自然不一。所以在第二次?;鸷?,就必須逐

篩進(jìn)行 檢查,發(fā)現(xiàn)已烘干的應(yīng)先撿起放入塑料袋內(nèi),未干的推入箱內(nèi)繼續(xù)再烘。這樣可防止部分香菇因烤

制過(guò)度而變焦,影響干菇的品質(zhì)。

干菇的貯藏:香菇烘干后,如果不妥善貯藏,很容易反潮。特別是在雨季氣溫高、濕度大時(shí)更易引起霉變

及蟲(chóng)蛀。所以香菇烤干后,要迅速分等級(jí)裝入塑料袋中。為了防止潮氣侵 入,可在塑料袋中放入一小包無(wú)

機(jī)氯化鈉,以免菇體內(nèi)的糖分滲出而變色,同時(shí)防止麥蛾等產(chǎn)卵和孵化。為了防止香菇蛾等蟲(chóng)害,也可在

貯藏前用二硫化炭將貯藏室 熏蒸24小時(shí),等排除余氣后再行貯藏。




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