滲透壓與防腐作用果糖的主要成份為果糖和葡萄糖、分子量（190）約為蔗糖（352）之半，滲透壓因而比蔗糖高。因此，在水果罐頭、蜜餞等制品中，果糖能迅速浸透，盡早阻止微生物的繁殖，提高食品的保存性。

一、包裝:25KG方桶和60KG塑料桶裝 ，箱裝1.5噸（液袋），不銹鋼槽車(chē)罐20-50噸。

二、用途: 飲料工業(yè)：各類(lèi)冷飲飲料、可、果汁、汽水、果菜汁 烘焙工業(yè)：面包、蛋糕、干性糕點(diǎn) 奶品工業(yè)：牛奶加工、酸奶、豆?jié){等 調(diào)味食品：醬油、醬菜、沙拉、肉類(lèi)加工 罐頭工業(yè)：水果罐頭、果醬等糖果 蜜餞點(diǎn)心工業(yè)：糖果、軟糖、蜜餞、食品、咖啡 工業(yè)：保潮劑 工業(yè)：各種、蜜丸類(lèi)、藥用糖漿制劑、矯味劑、保潮劑

三、保質(zhì)期： 包裝密封狀態(tài)下，保質(zhì)期為6個(gè)月。

麥芽糖漿的做法

很多人喜歡吃麥芽糖漿，但有時(shí)因?yàn)樽约翰粫?huì)做，就去商場(chǎng)買(mǎi)，但商場(chǎng)買(mǎi)回來(lái)的又不正宗不好吃，想好吃的話，就來(lái)學(xué)習(xí)一下麥芽糖漿的做法吧。

1、把小麥泡在水中讓它發(fā)芽至3到4厘米。

2、麥芽切碎。

3、糯米燜熟后同麥芽拌在一抉。

4、將拌好的糯米發(fā)酵4小時(shí)，親們不要心急哦。

5、濾出糯米轉(zhuǎn)化的汁液，并用大火熬至粘稠。

6、然后水煮開(kāi)以后，轉(zhuǎn)小火，加入檸檬汁，再度煮開(kāi)以后，用很小的火繼續(xù)煮40分鐘至上色，濃稠度比蜂蜜稀一點(diǎn)即可關(guān)火。（其間切記不要攪拌，鍋壁上濺上糖汁，用刷子蘸水清掃使其順鍋壁流下就好 ）。

7、熄火待涼，裝入玻璃密封罐即可，理論上放置一天以后可以使用，不過(guò)放置時(shí)間越長(zhǎng)，使用的效果會(huì)越好。

吃糖和變胖，是巧合嗎？

愛(ài)吃糖的幾乎就沒(méi)有瘦子，嗜甜如命的美國(guó)人就很典型。

七八十年代，美國(guó)肥胖率開(kāi)始抬頭，尤其在兒童和青少年中。

之前寫(xiě)過(guò)的一篇文章，為什么我們?cè)絹?lái)越胖？英國(guó)這篇報(bào)道，道出了真相…，美國(guó)的肥胖率在70年代之后的40年間暴漲，而人們吃的卡路里并沒(méi)有增多。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，1976年，人們每天要攝入2130大卡，如果算上糖果和酒精，是2590大卡。

現(xiàn)在的人每天攝入2130大卡，包括糖果和酒精，所以，現(xiàn)代人吃的更少，反而胖了！