如何種韭菜

韭菜是多年bai生蔬菜，可直播也du可育苗移栽，zhi并以育苗移栽居多。韭菜喜冷涼dao氣候zhuan，耐低溫抗霜凍，shu地上部能忍耐-4～-5℃的低溫。種子發(fā)芽適宜溫度15～18℃，莖葉生長的適宜溫度為12～24℃。

韭菜的播種期，南方春播和秋播都可以（4～10月），北方為春播，華北地區(qū)一般在4月份，東北地區(qū)在4月下旬到5月。韭菜育苗中常出現(xiàn)出苗不整齊問題，為提高種子的發(fā)芽率，應(yīng)該用新種子播種，并且可采用浸種催芽處理（浸種24小時(shí)左右，在15～20℃的溫度條件下，經(jīng)2～3天的催芽，待種子露白時(shí)即可播種）。播種量6～7.5千克/公頃，播種后要保持床土的濕潤，大約7～8天小苗出土。之后的管理要及時(shí)地間苗和清除雜草，保證秧苗有一定的營養(yǎng)面積。如果在南方多雨季節(jié)播種，床土濕度較大，可用干種子播種，而不必浸種和催芽。當(dāng)秧苗有15～20厘米高時(shí)為定植的適期。

韭菜的形態(tài)特征

韭，多年生宿根草本植物，高20-45cm。根：為弦線根的須根系，沒有主側(cè)根。主要分布于30cm耕作層，根數(shù)多，有40根左右 ，分為吸收根、半貯藏根和貯藏根3種。著生于短縮莖基部，短縮莖為莖的盤狀，下部生根，上部生葉。莖：莖分為營養(yǎng)莖和花莖，一、二年生營養(yǎng)莖短縮成盤狀，陳稱為鱗莖盤，由于分蘗和跳根，短縮莖逐漸向地表延生生長，平均每年伸長1.0-2.0cm，鱗莖盤下方形成葫蘆狀的根狀莖。根狀莖為貯藏養(yǎng)分的重要。韭菜葉：葉片簇生葉短縮莖上，葉片扁平帶狀，可分為寬葉和窄葉。葉片表面有蠟粉，氣孔陷入角質(zhì)層?；ǎ哄F型總苞包被的傘形花序，內(nèi)有小花20-30朵。小花為花，花冠白色 ，花被片6片，雄蕊6枚。子房上位，異花授粉。果實(shí)種子： 果實(shí)為蒴果，子房3室，每室內(nèi)有胚珠兩枚。成熟種子黑色，盾形，千粒重為4-6g。

韭菜根的功效與作用

一、溫和

韭菜根比較溫和，可以起到溫和的作用，對于氣血不足有一定的緩解作用，能里寒、胸痹疼痛等癥狀。二、補(bǔ)充營養(yǎng)

韭菜根含有蛋白質(zhì)、脂防、胡蘿卜素、鈣元素、磷元素等營養(yǎng)成分，可以為人體補(bǔ)充營養(yǎng)，提供一些營養(yǎng)物質(zhì)，對身體的滋補(bǔ)效果是較好的。

三、促食

韭菜根中含有一些膳食纖維，這種物質(zhì)能使消化更快一些，使大便暢通幫助，可以緩解的問題。它還能散發(fā)一種比較獨(dú)特的氣味，這種香氣可以增強(qiáng)食欲，，使胃口變好。四、

它是一種天然能起到散瘀的食物，對于跌打損傷有較好的效果，如果人出現(xiàn)這種問題，可以吃一些，起到通筋活脈的功效，幫助人盡快恢復(fù)。

五、補(bǔ)

它有補(bǔ)助陽的功效，對、等情況有幫助，為了起到效果，可以將韭菜根用水煎后服用，這樣能起到良好的功效。六、緩解

它也可以緩解的痛苦，可將它煮水涂抹在，能減輕痛苦。