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順昌余熱灶技術(shù)不同:
講到技術(shù)就不得不提順昌余熱回收了!順昌余熱灶有別于其他家余熱灶。其他家爐灶是將爐灶周圍埋水管,時(shí)間久了爐灶水管很容易出現(xiàn)安全問題。順昌余熱回收是將煙道排放的600多度的高溫?zé)煔膺M(jìn)行余熱回收裝置的轉(zhuǎn)化免費(fèi)產(chǎn)熱水內(nèi)嵌在灶臺(tái)后水箱位置,當(dāng)然熱水量大的話呢可以用大的水箱之類。說完余熱回收技術(shù),再說下物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)吧。順昌企業(yè)將物聯(lián)網(wǎng)與爐灶甚至和洗碗機(jī)蒸飯柜結(jié)合,讓爐灶的運(yùn)行情況可在手機(jī)app上查看,節(jié)能多少減排多少可謂是一目了然。當(dāng)然爐灶上的智能顯示屏也能顯示當(dāng)前運(yùn)行情況,方便用戶真切的了解省錢明細(xì)以及減碳貢獻(xiàn)哦,畢竟2030年減碳目標(biāo)峰值與我們息息相關(guān),沒事也可曬曬自己的減碳成就呢。
淺析酒店廚房工程布局的原則有哪些?
相同的酒店所需的酒店廚房工程不同,所以酒店廚房設(shè)計(jì)也不相同。由于環(huán)境因素的影響,酒店廚房工程布局會(huì)有自己的原則,公司為大家總結(jié)了以下幾點(diǎn)酒店廚房設(shè)計(jì)布局的原則:
人性化的酒店廚房設(shè)計(jì):考慮到人員使用順手方便,相關(guān)的設(shè)備位置合理設(shè)置,確保工作效率,如灶臺(tái)與調(diào)料臺(tái);切配工作臺(tái)(墩臺(tái))與水池、碗柜、貨架等配屬設(shè)備要穿插設(shè)置,保險(xiǎn)工作臺(tái)與拉門工作臺(tái)合理搭配,使用方便。刀工不用離位就可以洗涮、冷藏保險(xiǎn)、取放方便,臺(tái)面面積和臺(tái)面立架配合擴(kuò)大了放置空間,操作方便。
大型主題餐廳廚房工程設(shè)計(jì)
餐廳廚房工程的設(shè)計(jì)要求:粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹調(diào)等需經(jīng)常沖洗場所、易潮濕場所的地面應(yīng)易于清洗、防滑,并應(yīng)有一定的排水坡度(不小于1.5%)及排水系統(tǒng)。排水溝應(yīng)有坡度、保持通暢、便于清洗,溝內(nèi)不應(yīng)設(shè)置其它管路,側(cè)面和底面接合處宜有一定弧度(曲率半徑不小于3cm),并設(shè)有可拆卸的蓋板。排水的流向應(yīng)由高清潔操作區(qū)流向低清潔操作區(qū),并有防止污水逆流的設(shè)計(jì)。